Costers del Gravet

12,00 €
Impostos inclosos

Costers del Gravet és un vi multipremiat de la DO Montsant, elaborat pel Celler de Capçanes. És un vi contundent i potent en boca, i per tant reclama un maridatge amb productes de gustos forts, com ara formatges secs, pernil del bo o carns guisades. Elaborat amb Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra i Carinyena, té 12 mesos de criança en botes de roure francès i 3 mesos d’estabilització posterior. Un gran vi que no et pots perdre!

Premis i mencions:
International Wine Awards: Medalla d'Or 
Guia de Vins de Catalunya 2020: 8.86p
Guía Peñín 2020: 90punts + 3*
Asia Wein Trophy 2019: Medalla d'Or  
Berliner Wein Trophy 2019: Medalla d'Or

Montsant
Quantitat

Costers del Gravet 
És un un vi negre de parcel·la de la DO Montsant elaborat pel Celler de Capçanes, situat al sud de la comarca del Priorat, a la població de Capçanes. Elaborat amb un 45% de Cabernet Sauvignon de vinyes d’entre 15 i 20 anys, i un 35% de Garnatxa Negra i un 20% de Carinyena de vinyes d’entre 30 i 60 anys. El sòl és argilós i de granit, estructurat en terrasses situat a una altitud d’entre 200 i 550 metres d’alçada. Aquesta característica de les vinyes de la zona, estructurades en terrasses, obliga a fer una verema manual, que es realitza en els mesos de setembre i octubre. La productivitat del cep és de 750 a 1.200 g per cep.

Està vinificat a temperatura controlada d’entre 27 i 29ºC. Posteriorment macera entre 14 i 21 dies, cada varietat per separat. L’inici de la la fermentació malolàctica es realitza en tanc d’acer inoxidable, i la finalització en bóta de roure.

Posteriorment, pateix un envelliment de 12 mesos en bótes franceses noves i d’1 any de 228l de torrat mitjà i lleuger. Abans del seu embotellat, es deixa acabar d’envellir en tanc d’acer inoxidable durant 3 mesos.

Graduació alcohòlica: 14,5% 
Temperatura recomanada de servei: entre 14 i 16ºC.
Producció limitada a 20.000 ampolles l’any.

Nota de tast del vi negre Costers del Gravet DO Montsant: 
Vista: Color de cirera picota intens.
Nas: Aromes complexos de fruits vermells, aromes torrats de la bóta i tanins suaus.
Boca: Acidesa fresca i llarg en boca.

Maridatge: És un vi potent en boca, i per tant necessita un maridatge amb productes gustosos. Marida molt bé amb un assortiment de formatges, especialment curats, pernil del bo o qualsevol tipus de carn de caça, guisats casolans... 


97 Elements

Referéncies escpecífiques