I com qui no vol la cosa ja, en portem 9!   Aquest octubre fa 9 anys que El Celleret de la Marta va néixer al món cibernètic. 9 anys ple de vivències i d'aprenentatges, descobrint les diverses formes d'elaboració i coneixent a fons les varietats autòctones del país. I, sobretot, fent amics bodeguers i descobrint-vos també a molts de vosaltres, els amants del bon vi i del bon cava. Però la cosa que més ens agrada del dia a dia del Celleret, és veure el vostre somriure quan us...

En aquest afany per trobar dies internacionals de tot, resulta que el 16 de febrer és el dia internacional del Syrah. El Syrah és aquell raïm que no deixa indiferent: o bé enamora o bé costa. El Syrah és un raïm de color vermell fosc, amb tanins intensos, saborós, potent i versàtil, molt adaptable al sòl en el qual està plantat. Per això, un Syrah del Montsant és molt diferent a un Syrah de la Terra Alta, i encara més a un Shiraz australià o francès.

La Fundació Arrels, sota el lema “ningú dormint al carrer”, ha rebut la col·laboració del Celleret de la Marta per a completar els seus lots de Nadal, que posarà a la venda properament. Així, gràcies als cellers Castelo de Pedregosa, Bodegas Pinord i Cellers Unió,

El Celleret de la Marta, en el seu afany de treballar amb proveïdors i clients de proximitat, ha apostat per patrocinar el Club de Futbol Sala de Sant Joan Despí, en una clar gest per donar suport a les entitats locals que treballen els valors socials, esportius i d’igualtat.

08/06/21 No és el mateix una bóta fabricada amb fusta procedent del centre i nord d’Europa, que una altra produïda amb fusta dels boscos de l’Est dels Estats Units.

01/02/21 La biodinàmica i l’ecologia són dues coses diferents. Si bé els vins biodinàmics han de ser per força ecològics, en realitat aquest nom fa referència a que a la vinya s’han seguit els preceptes de Rudolf Steiner,

22/01/21 Quan veieu el certificat ecològic en un vi, què enteneu exactament?

15/01/2020 Poc tenen a veure els vins ecològics de fa 20 anys amb els d'ara. Recordo comentaris tipus "si és ecològic no té bon gust", o "si és ecològic no el vull". I amb raó! Eren vins poc afinats, molt grollers en boca i de poca qualitat. Res a veure amb l'actualitat!

13/10/20 Vins i Caves premiats del Celleret de la Marta Catalunya sempre ha estat un país al que ens costa destacar. Malgrat ser pioners ens molts àmbits, la situació política a la que estem sotmesos des de fa segles ens ha provocat massa sovint creure poc en nosaltres mateixos, i aquesta manca de confiança ens ha desplaçat, injustament, a tenir uns destacats de segona divisió.

5/10/2020 Aquest mes d’octubre, el Celleret de la Marta fa 8 anys de vida. En aquests 8 anys, hem fet grans amistats amb petits elaboradors, hem descobert raïms que ni sabíem que existien i processos d’elaboració sorprenents, i també hem conegut vins de mala qualitat a preus desorbitats i alguns Mr Scrooge obsessionats pels cèntims.

3/09/20 El Míldiu és una malaltia que ataca les plantes, especialment la vinya, produïda pel fong Plasmopara viticola. Afecta les fulles, que es van esgrogueint fins que cauen, i els grans de raïm, on hi forma un borrissol d'un color grisós que els fa inservibles.

29/06/20 Una nit a la fresca amb parella o amb amics. Un sopar gastronòmic de luxe amb plats que mariden amb les cançons que escoltarem. Un concert –per fi!– amb aquelles cançons que no ens cansem de taral·larejar. I tot plegat regat amb un bon vi i un bon cava del Celleret de la Marta. Què més podem demanar després d’aquesta època en què un balcó era un luxe?

17/06/2020 Semblava que no podríem celebrar-la enguany però mireu-la, ja la tenim aquí! Amb el solstici d'estiu arriba la nit de Sant Joan, una festa d'origen pagà que simbolitza la unió dels Països Catalans i té el foc com a protagonista. Torxes, troncs, falles, l’Eth Haro aranès o fogueres de mobles vells serveixen per festejar la que també es coneix com a Nit de les Bruixes: és el moment de recollir herbes remeieres, ballar a l’entorn del foc o fer el primer bany de l'estiu tot just quan...

03/05/2020 Els rosats són vins i caves molt versàtils i amb infinitat de bones combinacions gastronòmiques. La seva acidesa els converteix en un bon company d’amanides amb vinagretes fortes i de plats amb tomàquet, ja siguin peixos, carns, pastes, pizzes o arrossos.

26/04/2020 “Si t’agrada el rosat és perquè no t’agrada el vi”, “un rosat no és ni blanc ni negre”, “el rosat és un vi de dones”, i podríem seguir amb un reguitzell de frases despectives sobre els vins i caves rosats.

17-4-20 El maleït Covid19 s’ha endut l’estimadíssim Pepo, d’Uve-i Vinaters, un dels nostres proveïdors i prescriptors que sempre ens dona bons consells.

13-4-20 Més de 100 dones del sector del vi han signat un manifest en defensa del sector davant les acusacions de l’augment del consum d'alcohol als habitatges particulars durant la crisi del Coronavirus. El Celleret de la Marta també s’hi suma! Aquí tens un resum: El confinament ens obliga a passar tot el dia a casa, soles o en família, en pisos petits o en cases amb jardí, algunes treballant en línia, unes assumeixen el risc d'anar al seu lloc de treball i unes altres veient passar les...

07/04/2020 Cava: Els caves són els vins escumosos elaborats sota la normativa del Consell Regulador de la Denominació d’Origen CAVA. Permet elaborar cava a 133 municipis de Catalunya i a 27 de la resta de l’Estat espanyol, exigeix que estigui elaborat segons el mètode tradicional (2 fermentacions) i només permet utilitzar 5 varietats de raïm blanc i 4 de negre.

31/03/2020 Segons la quantitat de sucre que s'afegeix amb el licor de tiratge o licor d’expedició, del Cava, podem distingir 7 tipus de cava: • Brut Nature, de 0 a 3 grams per litre (considerat sense sucre afegit). • Extra Brut, fins a 6 grams de sucre per litre. • Brut, fins a 12 grams

21/03/2020 Durant la fermentació del most (suc de raïm), es genera un sediment que cal extreure. En l’elaboració de vins tranquils, aquest sediment s’elimina a través del filtratge, però quan tenim el vi fermentant en ampolles de vidre tapades hermèticament per aprofitar el gas carbònic que genera la pròpia fermentació, l’eliminació d’aquests sediments es complica. Aquí és on entra en joc la tècnica del degollament. En primer lloc, hem de provocar que els sediments, a través del remogut...