Ancestral

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Mas dels Clavers Rosado Ancestral

13,50 €

Mas dels Clavers Rosado Ancestral se trata de un vino espumoso rosado ancestral elaborado con uvas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Sumoll de agricultura ecológica. Está elaborado por Mas dels Clavers - Finca Can Gallego, situado en la región del Penedés, en Cabrera d'Anoia. Elaborado según el Método Ancestral, con una sola fermentación, es un ancestral diferente fruto de su original cupage.

Xiu-Xiu Blanc Ancestral

16,15 €

Xiu-xiu Blanco ancestral es un vino Espumoso blanco elaborado con uva monovarietal de Xarel·lo ecológico, por Enlaire Vins, de la bodega Mas Gori, situada en la región del Penedès, en Subirats (Barcelona). Elaborado con Xarel·lo 100% según el método ancestral, con una única fermentación. En boca tiene una entrada suave, con un carbónico ligero y elegante. Refrescante y muy agradable en boca. De producción ecológica, sin sulfitos ni azúcares añadidos.

Tal como dice el Lluís Raventós, viticultor de Enlaire Vins, "A lo largo del año trabajamos con cuidado nuestros viñedos para obtener un buen fruto, la base indispensable para conseguir un vino vivo y franco."

Mas dels Clavers Blanco Ancestral

13,50 €

Mas dels Clavers Ancestral Blanca se trata de un vino espumoso Ancestral elaborado con uvas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Montónec (una variante de la Parellada), de agricultura ecológica. Está elaborado por Mas dels Clavers - Finca Can Gallego, situado en la región del Penedés, en Cabrera d'Anoia. Elaborado según el Método Ancestral, y por tanto con una sola fermentación.

Xiu-Xiu Rosat Ancestral

14,80 €

Xiu-Xiu Rosat Ancestral es un espumoso rosado elaborado con uva monovarietal de Garnacha Tinta, por Enlaire Vins, de la bodega Mas Gori, situada en la región del Penedès, en Subirats (Barcelona). Elaborado según el método ancestral, con una única fermentación. De producción ecológica, sin sulfitos ni azúcares añadidos. En boca tiene una entrada suave, con un carbónico ligero que recuerda las fresas frescas y las grosellas. Refrescante y muy agradable en boca.

Tal como dice Lluís Raventós, viticultor de Enlaire Vins, "A lo largo del año trabajamos con cuidado nuestros viñedos para obtener un buen fruto, la base indispensable para conseguir un vino vivo y franco."

Leila Ancestral

12,30 €

Leila es un Ancestral blanco monovarietal procedente únicamente de uvas de la variedad Muscat de grano pequeño, de la mano de la Bodega Can Casals situada en la zona vitivinícola del Penedès, en Sant Esteve Sesrovires. Elaborado según el método ancestral, con una única fermentación, y cultivado sin herbicidas ni insecticidas ni sulfitos. Se trata de un Ancestral natural sin sulfitos y con carácter único.

Tinc Set Ancestral

12,25 €

Tinc Set Ancestral es un espumoso blanco elaborado con uvas de las variedades Macabeo (35%) y Xarel·lo (65%) por la Bodega Mas Candí, una de las bodegas de l marca Corpinnat, situada en les Gunyoles de Avinyonet, en la comarca del Penedès. Elaborado de acuerdo con el método ancestral, heredado de los abuelos, el carbónico es fruto de sólo una fermentación. Tratado de manera ecológica y natural. Es refrescante, afrutado, fácil de beber y con una buena acidez.

Deliri Ancestral

9,10 €

Deliri Ancestral es un Espumoso Ancestral Brut con un 85% de Muscat de Frontignan y un 15% de Sauvignon Blanc. 2.700 botellas año.

Un espumoso ancestral es un vino con burbujas, similar al cava, pero elaborado de acuerdo con el método ancestral, que, a pesar de ser un método muy antiguo, ahora apenas se está recuperando. El método ancestral consigue un vino espumoso con una sola fermentación, a diferencia del método tradicional (el Cava y el Champagne) que necesita dos fermentaciones. De acuerdo con este método, el mosto (zumo de uva) comienza a fermentar en depósito y antes de que termine, se embotella para que acabe esta primera fermantació dentro de la botella. Como la fermentación convierte los azúcares naturales de la uva en gas carbónico, obtenemos un vino espumoso fino y natural.

Can Sumoi Ancestral Blanco

13,80 €

Can Sumoi Ancestral Montonega espumoso blanco monovarietal elaborado con uvas de la variedad Montonega (Parellada), por la bodega Can Sumoi, la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc, situada en la región del Penedès. Elaborado según el método ancestral, es decir, con una única fermentación, y tapón de corcho y grapa, como hacían los abuelos.

Can Sumoi Ancestral Rosado

15,20 €

Can Sumoi Rosado Ancestral Sumoll espumoso rosado monovarietal elaborado con uvas de la variedad Sumoll, por la bodega Can Sumoi, la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc, situada en la región del Penedès. Elaborado según el método ancestral, es decir, con una única fermentación, y tapón de corcho y grapa, como hacían los abuelos.