Mas dels Clavers Ancestral Blanca se trata de un vino espumoso Ancestral elaborado con uvas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Montónec (una variante de la Parellada), de agricultura ecológica. Está elaborado por Mas dels Clavers - Finca Can Gallego, situado en la región del Penedés, en Cabrera d'Anoia. Elaborado según el Método Ancestral, y por tanto con una sola fermentación.

Mas dels Clavers Rosado Ancestral se trata de un vino espumoso rosado ancestral elaborado con uvas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Sumoll de agricultura ecológica. Está elaborado por Mas dels Clavers - Finca Can Gallego, situado en la región del Penedés, en Cabrera d'Anoia. Elaborado según el Método Ancestral, con una sola fermentación, es un ancestral diferente fruto de su original cupage.

Xiu-xiu Blanco ancestral es un vino Espumoso blanco elaborado con uva monovarietal de Xarel·lo ecológico, por Enlaire Vins, de la bodega Mas Gori, situada en la región del Penedès, en Subirats (Barcelona). Elaborado con Xarel·lo 100% según el método ancestral, con una única fermentación. En boca tiene una entrada suave, con un carbónico ligero y elegante. Refrescante y muy agradable en boca. De producción ecológica, sin sulfitos ni azúcares añadidos.

Tal como dice el Lluís Raventós, viticultor de Enlaire Vins, "A lo largo del año trabajamos con cuidado nuestros viñedos para obtener un buen fruto, la base indispensable para conseguir un vino vivo y franco."

Xiu-Xiu Rosat Ancestral es un espumoso rosado elaborado con uva monovarietal de Garnacha Tinta, por Enlaire Vins, de la bodega Mas Gori, situada en la región del Penedès, en Subirats (Barcelona). Elaborado según el método ancestral, con una única fermentación. De producción ecológica, sin sulfitos ni azúcares añadidos. En boca tiene una entrada suave, con un carbónico ligero que recuerda las fresas frescas y las grosellas. Refrescante y muy agradable en boca.

Tal como dice Lluís Raventós, viticultor de Enlaire Vins, "A lo largo del año trabajamos con cuidado nuestros viñedos para obtener un buen fruto, la base indispensable para conseguir un vino vivo y franco."

Tinc Set Ancestral es un espumoso blanco elaborado con uvas de las variedades Macabeo (35%) y Xarel·lo (65%) por la Bodega Mas Candí, una de las bodegas de l marca Corpinnat, situada en les Gunyoles de Avinyonet, en la comarca del Penedès. Elaborado de acuerdo con el método ancestral, heredado de los abuelos, el carbónico es fruto de sólo una fermentación. Tratado de manera ecológica y natural. Es refrescante, afrutado, fácil de beber y con una buena acidez.

Leila es un Ancestral blanco monovarietal procedente únicamente de uvas de la variedad Muscat de grano pequeño, de la mano de la Bodega Can Casals situada en la zona vitivinícola del Penedès, en Sant Esteve Sesrovires. Elaborado según el método ancestral, con una única fermentación, y cultivado sin herbicidas ni insecticidas ni sulfitos. Se trata de un Ancestral natural sin sulfitos y con carácter único.

Cava Brut Nature con 26 meses de crianza en botella. Elaborado con un 60% de Macabeo y un 40% de Xarel·lo. Procedente de viñedos respetados y bien trabajados que dan como resultado un vino base de calidad de aromas muy francos. La segunda fermentación se realiza a baja temperatura, muy lentamente, por lo que obtenemos un carbónico escalonado y bien alineado. El paso por boca es alegre y fresco.

M de Marià, Cava Reserva Brut Nature con 26 meses de crianza 100% Pinot Noir, procedente de viñedos de 30 años 100% Pinot Noir, Con una buena acidez, una gran elegancia aromática. Con aromas a frutos rojos, elegantes y de mucha finura. Es un Brut Nature diferente que seguro que te gustará!

Cava M de Marià Xarello Gran Reserva es la mejor expresión de un cava afrutado, equilibrado y con mucha personalidad. Es un Brut Nature elaborado únicamente con Xarel·lo, con 50 meses de crianza en rimas bajo tierra. Es un cava con muy buena cremosidad en boca. Suave, redondo y pleno, con una buena acidez final. Destacan sensaciones que rodean la boca de almendra final.

Deliri Ancestral es un Espumoso Ancestral Brut con un 85% de Muscat de Frontignan y un 15% de Sauvignon Blanc. 2.700 botellas año.

Un espumoso ancestral es un vino con burbujas, similar al cava, pero elaborado de acuerdo con el método ancestral, que, a pesar de ser un método muy antiguo, ahora apenas se está recuperando. El método ancestral consigue un vino espumoso con una sola fermentación, a diferencia del método tradicional (el Cava y el Champagne) que necesita dos fermentaciones. De acuerdo con este método, el mosto (zumo de uva) comienza a fermentar en depósito y antes de que termine, se embotella para que acabe esta primera fermantació dentro de la botella. Como la fermentación convierte los azúcares naturales de la uva en gas carbónico, obtenemos un vino espumoso fino y natural.

Miratge Brut Nature 2016 es un vino espumoso, similar al cava, acogido en la Denominación de Origen Clàssic Penedès. Es un producto de producción limitada y muy bien elaborado, fruto del coupage de Pinot Noir y Chardonnay ecológicos y elaborados según los parámetros de la agricultura biodinámica. El Pinot Noir aporta un punto de color, y el Chardonnay, estructura, cremosidad y capacidad de envejecimiento. Con una crianza de 18 meses en la cava subterránea, el degüelle se hace manualmente, botella por botella.

RECONOCIMIENTOS: 
-Medalla de Plata en el Concurso internacional "XX International Organic Wine awards, Ecoracimo 2.019"
-Medalla de Oro en el Concurso Internacional "X International Organic Wine contest, Ecovino 2019"

Pedregosa Millesimé es un Cava artesanal Brut Nature elaborado con Pinot Noir y Chardonnay tratado como un Blanc de Noirs. Reserva con 20 meses de crianza en la cava. Se trata de un cava con una frescura intensa y persistente, con un buen equilibrio entre cremosidad y acidez. Su gusto te sorprenderá agradablemente, fruto de su original coupage. Compra Cava online en el Celleret de la Marta!