Costers del Gravet

13,50 €
Impostos inclosos

Costers del Gravet és un vi multipremiat de la DO Montsant, elaborat pel Celler de Capçanes. És un vi contundent i potent en boca, i per tant reclama un maridatge amb productes de gustos forts, com ara formatges secs, pernil del bo o carns guisades. Elaborat amb Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra i Carinyena, té 12 mesos de criança en botes de roure francès i 3 mesos d’estabilització posterior. Un gran vi que no et pots perdre!

Premis i mencions:
Premis Decanter 2024: Medalla d'Or
Revista Alemanya Selection 2024 : 4 estrelles Excel·lent
International Trophy Frankfurt: Medalla d'Or
Catavinum 2024: Medalla d'Or
Premis vinari 2022: Medalla d'Or
International Wine Awards 2021: Medalla d'Or 

Quantitat

Costers del Gravet 
És un un vi negre de parcel·la de la DO Montsant elaborat pel Celler de Capçanes, situat al sud de la comarca del Priorat, a la població de Capçanes. Elaborat amb un 45% de Cabernet Sauvignon de vinyes d’entre 15 i 20 anys, i un 35% de Garnatxa Negra i un 20% de Carinyena de vinyes d’entre 30 i 60 anys. El sòl és argilós i de granit, estructurat en terrasses situat a una altitud d’entre 200 i 550 metres d’alçada. Aquesta característica de les vinyes de la zona, estructurades en terrasses, obliga a fer una verema manual, que es realitza en els mesos de setembre i octubre. La productivitat del cep és de 750 a 1.200 g per cep.

Està vinificat a temperatura controlada d’entre 27 i 29ºC. Posteriorment macera entre 14 i 21 dies, cada varietat per separat. L’inici de la la fermentació malolàctica es realitza en tanc d’acer inoxidable, i la finalització en bóta de roure.

Posteriorment, pateix un envelliment de 12 mesos en bótes franceses noves i d’1 any de 228l de torrat mitjà i lleuger. Abans del seu embotellat, es deixa acabar d’envellir en tanc d’acer inoxidable durant 3 mesos.

Graduació alcohòlica: 14,5% 
Temperatura recomanada de servei: entre 14 i 16ºC.
Producció limitada a 20.000 ampolles l’any.

Nota de tast del vi negre Costers del Gravet DO Montsant: 
Vista: Color de cirera picota intens.
Nas: Aromes complexos de fruits vermells, aromes torrats de la bóta i tanins suaus.
Boca: Acidesa fresca i llarg en boca.

Maridatge: És un vi potent en boca, i per tant necessita un maridatge amb productes gustosos. Marida molt bé amb un assortiment de formatges, especialment curats, pernil del bo o qualsevol tipus de carn de caça, guisats casolans... 

vinari22


3 Elements

Referéncies escpecífiques