Tarannà Merlot
11,15 €
Impostos inclosos
Aquest vi representa l´esperit imparable, visionari i artístic de Mari Carme. La seva dedicació ha impregnat tot l’equip, encomanant-nos amb el seu Tarannà. Aquest vi reflecteix la passió col·lectiva oferint una experiència vinícola que comporta l’empremta de tots els membres del celler.
Vi elaborat de Merlot. Veremat a mà. Un cop el raïm arriba al celler, es desrapa i trepitja suaument, s’incuba en dipòsit d’acer inoxidable i es fermenta a una temperatura d’entre 22 i 25oC. En acabar es deixa fer la malolàctica al mateix dipòsit, seguit d’una mitja criança de 6 mesos en barriques de roure francès, per tal de donar complexitat, frescor i molta fruita i així destacar el seu “Tarannà”.
Varietats: Merlot
Característiques de la vinya: La finca Heretat Vall-Ventós té 52 hectàrees ubicades entre la muntanya de Montserrat i les Serres o Massís de l’Ordal, situada en la depressió del Penedès, amb una clara inclinació cap a l’est beneficiant-se del sol del matí i migdia. Els ceps han estat plantats en fileres seguint la línia imaginària que uneix el Massís de l’Ordal cap a la muntanya de Montserrat, per tal que la marinada de mitja tarda circuli entre les fileres de ceps millorant la seva sanitat.
Grau alcohòlic: 12,5 %vol.
Acidesa total tartàrica: 5,5 g/L
Tª de fermentació :.25-27ºC
Tª de servei: 18ºC
Elaboració: Vi elaborat de Merlot. Veremat a mà. Un cop el raïm arriba al celler, es desrapa i trepitja suaument, s’incuba en dipòsit d’acer inoxidable i es fermenta a una temperatura d’entre 22 i 25ºC. En acabar es deixa fer la malolàctica al mateix dipòsit, seguit d’una mitja criança de 6 mesos en barriques de roure francès, per tal de donar complexitat, frescor i molta fruita i així destacar el seu “Tarannà”.
Nota de Tast: D’un color cirera, el monovarietal Tarannà compta amb aromes a melmelada de fruitesnegres, com les figues amb tocs especiats. A la boca, resulta ser un vi amb marcadaestructura, tanins rodons i un xic astringent. El seu pas per la boca resulta molt intens. Laseva temperatura de consum ideal és de 18ºC.
100 Elements
Referéncies escpecífiques
Aquest vi representa l´esperit imparable, visionari i artístic de Mari Carme. La seva dedicació ha impregnat tot l’equip, encomanant-nos amb el seu Tarannà. Aquest vi reflecteix la passió col·lectiva oferint una experiència vinícola que comporta l’empremta de tots els membres del celler.
Vi elaborat de Merlot. Veremat a mà. Un cop el raïm arriba al celler, es desrapa i trepitja suaument, s’incuba en dipòsit d’acer inoxidable i es fermenta a una temperatura d’entre 22 i 25oC. En acabar es deixa fer la malolàctica al mateix dipòsit, seguit d’una mitja criança de 6 mesos en barriques de roure francès, per tal de donar complexitat, frescor i molta fruita i així destacar el seu “Tarannà”.