Vermut Olave Reserva

El vermut Olave se elabora en el Celler Sort del Castell, situado en El Morell (Tarragonès), a 11 km de Reus, tierra tradicional de vermuts. Olave nace en 2014, con el propósito de modernizar y popularizar un nuevo paladar de vermut, muy atractivo y ligero. Destacan sus aromas y notas botánicas, que le dotan de una especial personalidad y carácter.

La elaboración base se realiza mediante la maceración de un vino blanco de la variedad Macabeo, alcohol vínico y entre 60/80 hierbas aromáticas y especias. La clave para seducir con esta bebida reside siempre en el perfecto equilibrio entre sabores y esencias. La armonía en el conjunto, permite que Olave resulte muy adecuado para acompañar aperitivos, mariscos o quesos. También en coctelería se combina muy bien con otros licores, por lo que se abre un amplio abanico de posibilidades para degustarlo y disfrutarlo. ¡Si piensas que ya lo has probado todo, te engañas! ¡Prueba Olave y sorpréndete!

Grado alcohólico: 18%
Temperatura recomendada de servicio: entre 4 y 6 ºC.

Maridaje: ideal para acompañarlo con un vermut clásico a base de patatas chips, aceitunas, berberechos y mejillones, pero también con postres con chocolate. Ideal para cócteles estructurados con cuerpo, mezclado con ron añejo, whisky, bourbons y vodkas.

Nota de cata del Vermut Olave Reserva
Vista: Estamos ante un vermut limpio, transparente, brillante y con una lágrima persistente. Nos ofrece un color ámbar claro con tonalidades naranja brillante e intensas. Con una buena densidad.
Nariz: La primera impresión es intensa, y presenta un perfil aromático fino y elegante, con notas de cítricos maduros: naranja, pomelo... agradablemente mezcladas con elegantes tonalidades herbáceas y acompañadas de notas especiadas: romero, tomillo, menta, anís estrellado, dictamos de Creta, pimienta negra ... De aroma largo y muy persistente.
Boca: Vermut potente en boca, con un nivel alcohólico muy fino. De sabor intenso, presenta un glicérido aterciopelado y graso. Con intensas y agradables notas especiadas muy marcadas pero equilibradas. Notas de madera bien conjuntadas con las hierbas de la mezcla inicial. Estructura ácida muy equilibrada con una nota alcohólica y de dulzura equilibrada. Largo y persistente, con un agradable amargor.