GR5 Senders Xarel·lo

Para obtener este Xarel·lo de Terruño monovarietal, de la DO Penedès, nacido en los Costers de l'Anoia, la vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 Kg. Se realiza una entrada rápida y por gravedad en bodega y a continuación se aplica una corta maceración con sus pieles. El prensado se realiza a baja presión, con una extracción de mosto flor del 50%. Un 20% del mosto fermenta en barricas de roble francés durante 4 meses, y el 80% restante en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Con las lías más finas se realiza un batonage tanto en bota como en el depósito. Así, obtenemos este Xarel·lo 100%, de Terruño, de la DO Penedès, nacido en las laderas del río Anoia.

Nota de cata de vino blanco GR5 Senders Xarel·lo
Vista: Color pajizo limpio y brillante
Nariz: Nariz muy franca y delicada donde se aprecian notas de fruta blanca como la manzana y la pera.
Boca: Buen paso en boca, delicada riqueza de matices en muy buena sintonía. Ligeros toques herbáceos, hinojo y una marcada acidez. De largo recorrido.

Temperatura recomendada de consumo: 7-8ºC
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Vino ecológico y vegano

Vins El Cep, unos vinos de Terruño:
El vino de terruño es un vino producido en un entorno determinado de extensión limitada y con características propias. Las características que definen un terruño vinícola son el suelo y el subsuelo, la insolación, las precipitaciones, el viento y la altitud, factores considerados idóneos para la obtención de la mejor uva.

Viticultura del Vino Blanco GR 5 Senderos Xarel·lo
Este vino procede del viñedo de Xarel·lo “El Pastor” del terruño de Can Prats, que Vins El Cep tiene situado en Sant Llorenç d'Hortons, en las laderas del río Anoia. Este viñedo de 2 ha. se cultiva siguiendo estrictamente los principios de la agricultura ecológica. Los viñedos se plantaron en 1984, con un marco de plantación de 3.500 pies/ha. El sistema de formación es en vaso tradicional, y el suelo calcáreo, de textura arenosa y de orientación Sudeste