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Cava Brut Nature Reserva elaborado en Sant Sadurní d'Anoia, la segunda fermentación, que es espontánea, se realiza dentro de la botella a temperatura controlada.
Deliri Ancestral Rosado es un vino espumoso 100% Garnacha Tinta. Se trata de un vino de mínima intervención, sin clarificar ni estabilizar y con una cantidad muy baja de sulfitos.
Un espumoso ancestral es un vino con burbujas, similar al cava, pero elaborado de acuerdo con el método ancestral, que, a pesar de ser un método muy antiguo, ahora apenas se está recuperando. El método ancestral consigue un vino espumoso con una sola fermentación. De acuerdo con este método, el mosto comienza a fermentar en el depósito y antes de que termine, se embotella para que acabe la fermentación en de la botella.
Premios y menciones:
Barcelona Rosé 2024: Medalla Gran Oro
