Les Eretes - Viader

A terra

Parcel·les
Rendim tribut a totes aquelles masies, avui dia viticultors, que ens han donat la seva confiança i d’on obtenim part dels raïms per elaborar aquest producte. Viticultors de zones properes a Espiells, els nostres veïns i amics.

A la zona del Penedès nord-oriental, el paisatge és un mosaic de vinya, bosc, torrents i olivera. Els sòls són argilo-calcaris, poc profunds i amb rendiments menors que a la zona central del Penedès. Aquestes condicions donen com a resultat vins amb una estructura complexa i molt equilibrada, amb pH baixos, ideals per a l’elaboració d’escumosos.

Varietats
Xarel·lo i Macabeu ecològic. Verema manual.

Anyada 2022
Any difícil per a la viticultura, a causa de la sequera i les onades de calor. Segon any consecutiu de sequera. Les vinyes han lluitat per donar el millor de si mateixes i, encara que la producció va ser inferior a la d’altres anyades, la collita va destacar per la seva gran qualitat, donant lloc a vins molt expressius i amb molt bona acidesa.

Al celler

Elaborem Les Eretes de manera totalment artesana:

• Premsat de raïm sencer, obtenint així un fraccionat de mostos perfecte.

• Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.

• Un cop realitzat el tiratge, les ampolles descansen en rima a les nostres caves durant un mínim de 18 mesos.

• El remogut es fa manualment en pupitres, igual que el degollament, que s’efectua en calent, ampolla a ampolla.

Brut Nature.

Dades analítiques

• Grau alcohòlic: 11,5% vol

• Pressió carbònica: 5 - 6 bar

• Acidesa total (H₂SO₄): 3,9 ± 0,1 g/l

• Sucres totals: <3 g/l

A l'ampolla

Escumós sedós i refrescant, amb bombolla fina i molt ben integrada. Desprèn aromes de fruita blanca, pell de cítrics i subtils notes torrades i de fleca, fruit del contacte amb les mares. Vi molt agradable i versàtil.

Reconeixements

• Premis Vinari: Medalla d’argent