Vermut Dos Deus

Dicen que el vermut fue inventado por Hipócrates, un famoso médico nacido en el año 460 aC. Dos Déus es un vermut que quiere unir la cultura clásica con la contemporánea, lo tradicional con lo moderno, viejas recetas con nuevos conceptos, la noche y el día.

Temperatura recomenda de consumo: 9-12ºC.
Graduación alcohólica: 15% vol.
Producción limitada a 1.000 botellas al año.

Nota de cata del Vermut Dos Déus Priorat
Vista: Color rojo ámbar. 
Nariz: Notas a hierbas aromáticas y balsámicos. 
Boca: Es un vermut con notas amargas y poco azúcar. Con un delicado bouquet y un postgusto largo y persistente. 

Elaboración
Elaborado por Cellers Bellmunt del Priorat, el proceso de elaboración empieza con la maceración de las hierbas aromáticas en un alcohol vínico de 50% vol. durante más de dos meses. Las principales hierbas presentes en Dos Déus son el Díctamo de Creta, la Artemisa Pontica, la Satureja Hortensis y la Genciana. Todas estas hierbas no solo son medicinales y con conocidos poderes curativos, sino que también protagonizan numerosas leyendas y tradiciones. Transcurridos estos dos meses, se prensan las hierbas para conseguir el extracto líquido natural que será la esencia del vermut donde se concentra todo el aroma y el sabor. 

Con esta esencia se hará un coupage con vino blanco del Priorat de las variedades Macabeo y Parellada, Mosto de Macabeo y Garnacha, que le aportarán nervio, y Mistela, que le aportará notas dulces. Finalmente reposa en barricas 12 meses para su maduración.