Padró Rojo Amargo

Vermut Padró Rojo Amargo
Es el vermut más intenso de los Vermuts Padró. Atrevido y seductor, se elabora a partir de una doble infusión: por un lado de botánicos amargos y  otro de hierbas aromáticas de alta montaña. Envejecido en barricas de castaño durante 2 años, se trata de un vermut intenso, con bastante grado (18%), amplio e intenso. Es uno de los vermuts más reconocidos y más premiados, cuenta con 92 puntos en la Guía Peñin y numerosas medallas de oro, plata y bronce en multitud de concursos. No dejes de probarlo!

Elaboración
Para elaborar este vermut rojo intenso de Padró & Co., se añade al vino base una primera infusión de plantas exclusivamente de alta montaña, caracterizadas por poseer pequeñas raíces y flores muy aromáticas. La mezcla se introduce en barricas de madera de castaño, donde permanecerá 2 años para que repose y el vino vaya incorporando estos aromas y vaya impregnándose de los gus-tos de las plantas.

Una vez la crianza ha finalizado, se incorpora una segunda fórmula de botánicos, una combinación de cortezas y raíces de plantas peculiares de nuestro entorno que le proporcionan más contundencia y el perfil amargo característico de este Vermut.

Temperatura recomendada de consumo: 3-4ºC.
Graduación alcohólica: 18%
Contenido: 75 cl.

Nota de cata del Vermut Padró Rojo Amargo
Vista: Color marrón chocolate.
Nariz: Entrada cítrica propia de la piel de naranja madura, sutilmente combinada con canela. Aparecen notas balsámicas de clave y también de frutos secos, como la pasa de albaricoque.
Boca: aterciopelada y con volumen. Se confirman los aromas a piel de naranja, con una sensación muy fresca, seguida de un sabor amargo muy agradable. Amplio e intenso, con recuerdos a tabaco, a quina y a caramelo de miel.

Padró & Co., tradición vinícola desde 1886
Los orígenes de la tradición vinícola de Padró & Co. se remontan al año 1886 en Bràfim (Tarrragona), un núcleo agrícola de unos 400 habitantes en esa época.

Las primeras transacciones eran de vinos y mistelas con bocoyes que cargaban en carros y que comercializó la primera generación del negocio: Daniel Padró Porta (1846-1890) y su esposa Rosa Valldosera. En aquella época regentaban un pequeño establecimiento de vinos con escasa maquinaria (una sola prensa) y una pequeña fábrica para la destilación de alcoholes para comercializar aguardientes y anisados.

La segunda generación Daniel (1875-1953) y Juan (1878-1966) Padró Valldosera, se incorporaron tempranamente al negocio al faltar su padre y fueron los verdaderos emprendedores del desarrollo de la actividad industrial, trasladando la fábrica de alcoholes, ampliándola y construyendo el primer edificio de las instalaciones que hoy alberga la compañía, inaugurado  en 1916 y un segundo almacén contiguo finalizado en 1932.

Los hijos de ambos, Daniel Padró Armengol (1914-2013) y Francisco Padró Busquets (1906-1993), tercera generación, decidieron cesar la producción de aguardientes para centrar el negocio en la comercialización y la elaboración de vinos y vinos de licor dulces y secos.

La producción y comercialización de todos los vinos fue siempre a granel hasta 1960 cuando la cuarta generación, Francisco (1934), Daniel (1936-2008) y Jose María (1943) Padró Armengol inician el embotellado de algunos de los vinos elaborados, en botella de vidrio y cajas de madera para abastecer economatos de grandes empresas de la época.

La incorporación de la quinta generación mantiene la misma filosofia de comercialización a granel y embotellado de vinos de calidad, de mistelas y vermuts dotando a la empresa de la tecnología necesaria para la modernización de los procesos enológicos (filtración tangencial, estabilización tartárica en continuo…) y de nuevas instalaciones de embotellado, aumento de hectáreas de viñedos propios y nuevo almacén de recepción de vendimias.

(Extraído de la página web de Vermouth Padró)