Padró Rojo Clásico

Padró Rojo Clásico
Este vermut Rojo Clásico, de carácter mediterráneo, está elaborado a partir de una exclusiva infusión de hierbas aromáticas y envejecido en barricas de castaño. Quiere ser un homenaje al vermut tradicional que se vendía a granel en las bodegas de despacho de vinos o que se iba a tomar religiosamente los domingos. Por eso quiere evocar aquellos aromas herbáceos y medicinales que recuerdan aquella época. Con 92 puntos en la Guía Peñín, cuenta con varias medallas de oro y plata en reconocidos concursos internacionales y nacionales.

Elaboración
La elaboración y la comercialización de vermut en Cataluña está documentada a partir de la segunda mitad del siglo XIX. En aquella época, en la zona de Tarragona se estaba desarrollando una gran actividad económica dedicada a la exportación de vinos y aguardientes. Paralelamente, el vermut arraigó perfectamente como un nuevo producto vinícola en esas tierras.

El vino base se elabora con uvas de Macabeo y Xarel.lo de viñedos propios. Pasado el primer invierno, se le añade el azúcar y la fórmula de hierbas, de manera que se obtiene una base de vermut que pasará a reposar y afinarse en botas de castaño de los años 60, utilizadas en su tiempo por el transporte de vino y adaptadas hoy día a la guarda del vermut.

Temperatura recomendada de consumo: 3-4ºC.
Graduación alcohólica: 18%
Contenido: 75 cl.

Nota de Cata del Vermut Padró Rojo Clásico
Vista: Color café, entre marronoso y negro. Con una lágrima rápida y densa.
Nariz: Muy expresivo, con aromas de especias dulces donde sobresalen la canela y el clavo y un fondo de frutas pasificadas.
Boca: Cremoso en boca y fresco a la vez, con un final con recuerdos herbosas de plantas mediterráneas ligeramente amargas. El tomillo está muy presente, especialmente en boca.

Padró & Co., tradición vinícola desde 1886
Los orígenes de la tradición vinícola de Padró & Co. se remontan al año 1886 en Bràfim (Tarrragona), un núcleo agrícola de unos 400 habitantes en esa época.

Las primeras transacciones eran de vinos y mistelas con bocoyes que cargaban en carros y que comercializó la primera generación del negocio: Daniel Padró Porta (1846-1890) y su esposa Rosa Valldosera. En aquella época regentaban un pequeño establecimiento de vinos con escasa maquinaria (una sola prensa) y una pequeña fábrica para la destilación de alcoholes para comercializar aguardientes y anisados.

La segunda generación Daniel (1875-1953) y Juan (1878-1966) Padró Valldosera, se incorporaron tempranamente al negocio al faltar su padre y fueron los verdaderos emprendedores del desarrollo de la actividad industrial, trasladando la fábrica de alcoholes, ampliándola y construyendo el primer edificio de las instalaciones que hoy alberga la compañía, inaugurado  en 1916 y un segundo almacén contiguo finalizado en 1932.

Los hijos de ambos, Daniel Padró Armengol (1914-2013) y Francisco Padró Busquets (1906-1993), tercera generación, decidieron cesar la producción de aguardientes para centrar el negocio en la comercialización y la elaboración de vinos y vinos de licor dulces y secos.

La producción y comercialización de todos los vinos fue siempre a granel hasta 1960 cuando la cuarta generación, Francisco (1934), Daniel (1936-2008) y Jose María (1943) Padró Armengol inician el embotellado de algunos de los vinos elaborados, en botella de vidrio y cajas de madera para abastecer economatos de grandes empresas de la época.

La incorporación de la quinta generación mantiene la misma filosofia de comercialización a granel y embotellado de vinos de calidad, de mistelas y vermuts dotando a la empresa de la tecnología necesaria para la modernización de los procesos enológicos (filtración tangencial, estabilización tartárica en continuo…) y de nuevas instalaciones de embotellado, aumento de hectáreas de viñedos propios y nuevo almacén de recepción de vendimias.

(Extraído de la página web de Vermouth Padró)