Efímera

9,50 €
Impuestos incluidos

Efímera es un vino nuevo (novell) y ecológico, recién fermentado, tierno y delicado, con toda la fruta presente. Un DO Empordà 100% lledoner negro, que es como llaman la Garnacha tinta en la zona, de Cellers Espelt. Es un vino fresco y con volumen, de post gusto largo, que invita a beber y celebrar al instante.

Empordà
Cantidad

Es un vino ecológico de maceración carbónica, elaborado con la uva entera. Esto significa que la uva no se prensa, y se deja fermentar espontáneamente con las uvas enteras. Este hecho provoca que la uva produzca una fermentación intracelular espontánea, consiguiendo así un vino más fresco y más aromático. Es un vino novel o nuevo, esto significa que la fermentación es muy rápida y es el primer vino que podemos beber de la nueva añada.

Temperatura recomendada de consumo: 13-16 ºC.
Grado alcohólico: 14,5º

Nota de cata vino tinto Efímera ecológico DO Empordà
Vista: De color cereza, brillante y con ribetes azulados.
Nariz: Aromas intensos de fruta roja y negra, entre cerezas y moras, con un fondo que recuerda a las cookies de chocolate.
Boca: Su paso por boca es muy largo y agradable, destacando su nula astringencia y un gran equilibrio. Tiene un paso sedoso, delicado y agradable, con notas florales sutiles de fondo. Es un vino fresco y con volumen, de post gusto largo, que invita a beber y celebrar al instante.

Maridaje: Excelente para aperitivos y carnes blancas a la plancha. Ideal también para acompañar platos de pasta, pescados de raspa y cremas. Puede beberse también solo.

Anna Espelt, Bodegas Espelt, DO Empordà
Anna Espelt es la directora general del Celler Espelt, en el Cap de Creus, dentro de la DO Empordà. Es la tercera generación de la familia Espelt, dedicada siempre al viñedo y al olivo, en el 2000 construyeron la bodega.

Anna estudió biología, e iba por científica. Pero justo acababa de ser madre de su 3er hijo, en el 2010, cuando el director general de entonces ser retiró y Anna no tuvo más remedio que tomar las riendas de la empresa familiar. Aunque la viña y el vino ya le hacían run-run desde hacía tiempo, la excesiva masculinización de este mundo la echaba atrás.

Ella siempre explica que la influencia del abuelo Lluis fue determinante, fue lo que la hizo enamorarse de la naturaleza, de los viñedos, del trabajo en el campo y la transformación que experimentaba la uva en la conversión en vino . Cuando se puso al frente de la bodega, empezó la etapa más dura en cuanto a hacerse un sitio, hacerse valer en un mundo tradicionalmente de hombres. Y su constante evolución y su carácter la dotaron de un liderazgo actualmente incuestionable.

Anna Espelt es el ejemplo vivo de una mujer que se ha hecho hueco en medio de un mundo de hombres, y siempre hace mucho énfasis en que el mundo agrario es un mundo donde las mujeres todavía continúan siendo invisibles, pero cuando cuenta la historia de Celler Espelt ella siempre muestra, orgullosa, una fotografía donde, aparte del padre, el resto de la familia eran todas mujeres: la madre, las hijas, las limpias, las sobrinas.

La directora general de Celler Espelt muestra pasión y compromiso con la recuperación del paisaje ampurdanés. En las reseñas que la nombran, siempre hay un lugar preeminente para el Empordà, un lugar mágico, donde la tramontana es potente, el Mediterráneo está muy cerca, donde mueren los Pirineos, y allí donde la montaña y el mar y se unen, justo es donde están los viñedos. Un paraíso de naturaleza salvaje que da vida a las variedades locales que llevan siglos en la zona: el monastrell, la picapoll o el lladoner tinto (garnacha). Los viñedos forman parte ya del paisaje ampurdanés.

Anna tiene muy claro que es necesario seguir introduciendo el mundo de la ecología en el sector vitivinícola. Y prueba de ello es la zona de viticultura ecológica que ha creado en medio del Cabo de Creus, introduciendo también la ganadería extensiva para crear cortafuegos naturales y cuidar así el territorio.

Ella siempre dice que cuida el paisaje ampurdanés porque así, cuando da un trago de vino, piensa que detrás hay un gran trabajo y un fuerte compromiso.


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