Caram

15,15 €
Impuestos incluidos

Caram es un vino tinto de la DO Montsant elaborado con un 60% de Cariñena y un 40% de Garnacha Tinta en la Bodega Vendrell-Rived de Marçà, en la comarca del Priorat, tiene 16 meses de crianza en barrica francesa. Con una nariz intensa y una textura muy equilibrada, los taninos son intensos pero amables, con la madera muy conjuntada con el vino.

Montsant
Cantidad

Caram

DO Montsant elaborado con un 60% de Cariñena y un 40% de Garnacha Tinta en la Bodega Vendrell-Rived de Marçà, en la comarca del Priorat, tiene 16 meses de crianza en barrica francesa. Con una nariz intensa y una textura muy equilibrada, los taninos son intensos pero amables, con la madera muy conjuntada con el vino.

Procedente de viñedos de 70 años de poda en vaso de Cariñena y Garnacha tinta, de la viña Pla de Maritza, en Marçà (Priorat), plantados en un terruño de una composición pedregosa de arcillas calcáreas y un porcentaje importante de ferruginoso.

La Bodega Bodega Vendrell-Rived elabora vinos muy especiales procedentes de viñas viejas únicamente de Garnacha y Cariñena. La vinificación se hace por separado en cada una de las variedades. Una vez vinificado, se deja que cada variedad repose en barricas de roble, y el ensamblaje se hace después de la crianza en barrica. Esto nos da una longevidad del vino muy larga, un vino ideal para guardar durante años en bodegas personales a una temperatura adecuada.

Nota de cata del vino tinto Caram DO Montsant
Es un vino con una gran capacidad de pigmentación, nariz intensa y textura muy equilibrada, con taninos intensos pero amables, donde la madera se fusiona perfectamente con el vino. Esto nos da una longevidad del vino muy larga. Un vino ideal para criar en bodegas personales!

Temperatura de consumo: 15-17ºC.
Graduación alcohólica: 13,5%
Producción limitada
Recomendamos decantar el vino antes de servirlo.

Maridaje: Carnes a la brasa, Verduras a la parrilla, Charcutería de calidad.

GRAN ANYADA

Un sueño hecho realidad
Gran Añada nace en 1997 de la mano de 2 enólogos inquietos y despiertos, enamorados del buen vino y del buen saber hacer: Mariano Bigordà padre y Mariano Bigordà hijo. Juntos, deciden elaborar proyectos propios aprovechando la infraestructura de cada bodega, tanto en el viñedo como en las instalaciones del bodegas.

A los Marianos los emocionan los proyectos diferentes y exclusivos. Su religión es no hacer un producto más, sino ir amasando, poco a poco, cada proyecto, cada terruño, cada cosecha y cada proceso de elaboración. Esta implicación minuciosa desde el minuto 0 les permite obtener como resultado unos vinos y unos cavas diferentes, de aquellos que no se encuentran. 

22 proyectos en 15 zonas
Actualmente trabajan en 22 proyectos diferentes repartidos en 15 zonas diferentes de la península. No se dejan llevar por el prestigio de una DO o de una bodega, sencillamente observan la viña y el terruño, y a partir de ahí empiezan a trabajar en lo que acabará siendo un vino o un cava excepcional.

El terruño y la cepa
Parten del terruño, buscan un buen terreno ya plantado de viña y a partir de ahí inician el que acabará siendo un vino original, creado y elaborado por los Bigordà. Buscan cepas diferentes, tales como una Cariñena del Montsant que tenga un pequeño rendimiento y por tanto una muy buena calidad de la uva, o un Verdejo fuera de la DO, de un terruño con unas características muy concretas, aunque tenga un rendimiento por hectárea más bajo de lo habitual. O un Chardonnay o una Garnatxa de esos que te dejan "fuera de juego" por su calidad en el viñedo. O un cava en que el carbónico "hace la siesta" en el epitelio de la lengua... En definitiva, van a contracorriente, y cuando todo el mundo busca más producción por hectárea, ellos buscan menos, porque saben que, como decimos en catalán, “en el pot petit hi ha la bona confitura”, que se traduciría por “La esencia, en tarro pequeño se vende”

Producciones limitadas 
Trabajan siempre desde el sentimiento y la pasión, con sensibilidad por la tierra y por la naturaleza pero también por las personas y por los materiales. No buscan grandes volúmenes, ni de productos ni de personas, y mucho menos de ventas. Su máxima es no hacer nunca proyectos que superen las 2.500 botellas, y por eso no venden al por mayor, sino que trabajan con pequeños clientes, a menudo clientes finales, que comprendan su proyecto y lo sepan valorar como ellos lo hacen.

Exclusividad
No encontrarás ninguno de sus productos en las tiendas. Sólo puedes probarlos en restaurantes de calidad, como en Can Jubany, en la Fonda Xesc, los Casals, al Skina o en Clos Madrid entre otros. Y en El Celleret de Marta, por supuesto! ;-)


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