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Montclàss Priorat

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Montclàss es un vino tinto elaborado por la pequeña Bodega Cartoixa de Montsalvat, situada en la Vilella Alta. Perteneciente a la DOQ Priorat, Montclàss es el fruto de un coupage de Garnacha, Mazuelo (cariñena) y Syrah, y tiene 8 meses de crianza en barricas usadas de roble francés antes de pasar una larga crianza en botella previa salida al mercado. Se trata de un vino con cuerpo, de aromas y sabor intenso y elegante y un final en boca largo y persistente. Un gran vino que no te dejará indiferente.

Premios y menciones:   
James Sucklin 2020: 91 puntos

Priorat
Cantidad

Montclàss es un vino elaborado con uvas procedentes de viñas plantadas en 2000 sobre suelos de pizarra llicorella. Recolección manual en cajas pequeñas de 15 kg. La vendimia se realiza por personas cualificadas que seleccionan sobre el terreno la uva de buena calidad.

La fermentación de las uvas despalilladas se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, la mayoría de 1000 kg de capacidad, equipados con paneles de refrigeración para mantener temperaturas constantes por debajo de 26ºC.

 Maceración durante 15 - 20 días antes del prensado, que se realiza en un modelo de antigua prensa de forma manual. El resultado es la extracción de menos del 60% del mosto posible, por lo que obtenemos un mosto de alta concentración tánica y rico en azúcares.

Envejecido durante 8 meses en barricas usadas de roble francés.

Nota de cata del vino tinto Montclàss Priorat
Vista: Color rojo cereza.
Nariz: Intensos y agradables aromas de frutas rojas con elegante mineralidad, notas de cerezas en licor con ligeros tostados.
Boca: Amplia y concentrada, muestra notas especiadas suaves y dulces. Final agradable y persistente.

Graduación alcohólica: 14,95%
Temperatura recomendada de consumo: 14-16ºC.
Producción limitada a 5.000 botellas al año

La Bodega
Cartoixa de Montsalvat es una pequeña bodega familiar que cuenta con sólo 7 hectáreas de viñedo propio repartidas en 6 parcelas situadas en la Vilella Alta y Torroja (comarca del Priorat), en el que la complicada orografía del terreno hace que la producción de vino sea costosa, pero de una excelente calidad.

La uva
La uva de estas tierras expresa perfectamente la tipicidad de Priorat. Las elaboraciones son escrupulosamente respetuosas con la zona y con tierra para mantener la expresividad del territorio a través del vino.

Las personas
La bodega Cartoixa de Montsalvat está compuesto por un equipo de personas que trabajan con responsabilidad y plenamente conscientes de que sus vinos son el fruto de la pasión y la dedicación con la que trabajan día a día.

El Priorat, tierra de pizarra
La Denominación de Origen Calificada Priorat se encuentra en una pequeña región montañosa situada entre el macizo de la sierra de Montsant al norte, la sierra de la Figuera al este, la Carena del Molló al oeste, y el valle del río Siurana al sur.

El Priorat se caracteriza por su fidelidad a la tierra, una tierra integrada en un paisaje de gran belleza que se ha mantenido inalterado a lo largo de los siglos, marcado por la presencia de tierra de pizarra y donde hasta hoy se ha preservado la esencia y la identidad de los pueblos en armonía con el entorno y los cultivos. Por ello se puede decir que el paisaje natural, el paisaje humano y el vino son esencias indisolubles del Priorat. Por ello, el vino elaborado en estas tierras habla con voz propia, una voz única: la de su terruño. Un vino que se convierte en la voz de la pizarra, su más pura expresión.


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