22/01/21 ¿Cuándo veis el certificado ecológico en un vino, que interpretáis exactamente?

Se considera viticultura ecológica aquella que está certificada por un organismo oficial. Es decir, existe una normativa de la UE en la que se especifica cuáles son las prácticas permitidas y no permitidas, en este caso en la viña. Y hay un organismo, en Catalunya el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), que lo certifica. Así, los vinos con este distintivo garantizan que las prácticas desarrolladas se han realizado siguiendo estas directrices. Por lo tanto, es una cuestión estrictamente legal y que hace referencia al trabajo de la viña y no a la manera de elaborarlo.

Hay muchas bodegas que aunque desarrollan una viticultura respetuosa con el medio ambiente, con la planta y con la tierra no pueden poner lo que su vino es ecológico simplemente porque sus viñedos no tienen la certificación.
(extraído de www.elmon.cat/vadevi)