14/02/20 No sé si habéis caído en la cuenta de que, entre los tesoros del Celleret de Marta, podéis encontrar un binomio que es una auténtica delicia: los Delirios de Muscàndia, de los que acaba de salir la nueva añada y ya son ambos ecológicos.

Se trata del Deliri Floral y el Deliri Ancestral, dos productos gemelos con una elaboración muy particular: se parte de mostos de Muscat de Frontignan de grano pequeño (85%) y Sauvignon Blanc (15%), ambos originarios del Penedès. Ambas variedades se fermentan conjuntamente en una tina de acero inoxidable a temperatura controlada, para conservar todos sus aromas florales.

Hacia el final de fermentación, cuando ya quedan pocos azúcares, se embotella en botella de cava la mitad del mosto para que termine la fermentación dentro de la botella y dé como resultado el espumoso Deliri Ancestral.

El mosto que queda en el depósito se embotella una vez termine totalmente la fermentación, y así será como obtendremos un vino blanco limpio, aromático, fresco y Floral: el Deliri Floral.

Dos hermanos gemelos, que además, ya son ecológicos. Os recomendamos que los probéis juntos!