Marrugat Imperial

El Cava Marrugat Brut Imperial está elaborado con las variedades tradicionales del cava: Xarel·lo, Macabeo y Parellada. El tratamiento de cada tipo de uva se realiza por por separado para conservar su esencia. La fermentación se produce a baja temperatura para obtener los máximos aromas de la fruta. La segunda fermentación tiene lugar en la misma botella durante un mínimo de 24 meses.

Temperatura recomendada de consumo: 6ºC

Grado alcohólico: 11,5%

Nota de cata del Cava Marrugat Brut Imperial:

Vista: Color amarillo pajizo, brillante, con un considerable desprendimiento de burbujas. Espuma persistente.

Nariz: Aromas intensos a pastelería fruto de la segunda fermentación, que se combinan con los aromas de primera fermentación.

Boca: Suave y sedoso, su carbónico le da frescura y vivacidad, manteniendo su persistencia en boca durante tiempo.

Maridaje: Perfecta pareja de baile con arroces de pescado, pescado a la sal, crustáceos, carnes de caza y embutidos y quesos curados.

Bodegas Pinord

Los cavas Marrugat estan elaborados por Bodegas Pinord. La historia de Bodegas Pinord se remonta a más de ciento cincuenta años, cuando la familia Tetas empezó a elaborar vinos blancos y tintos, procedentes de uvas de cultivo propio. Miquel Tetas vinificaba el Xarel·lo y viajaba durante toda la noche en un carro con dos barricas de 500 litros hasta Barcelona, ​​donde estaba bien reconocida la finura de sus vinos.

Su hijo, José María Tetas, curioso y emprendedor, fijó su atención en aquellas pequeñas cantidades de carbónico que desprenden, espontáneamente, algunos vinos jóvenes como los petillants franceses o los frizzantes italianos, y comenzó a investigar en el modo de elaboración para poder fijar este carbónico en el vino. Así, nace el primer Vino de Aguja en España, el Reynal.

El éxito no se hizo esperar y superó las expectativas: en poco tiempo, la bodega fue creciendo y pudo producir las decenas de referencias que hoy todavía elaboran, hasta convertirse en uno de los referentes más importantes del Penedès. Esto les ha permitido también ser pioneros en cavas, vinos ecológicos y últimamente, en vinos biodinámicos.