Lluna Nova

Vino blanco procedente de viñas viejas ecológicas de Xarel·lo del Penedès de más de 70 años. La vendimia se realiza manualmente, para que las uvas lleguen enteras a la bodega. La prensada es muy suave, en el que se separa el mosto flor que se utilizará para elaborar esta Luna Nueva. La fermentación tiene lugar en barricas de roble, donde el vino se queda el tiempo que el enólogo considera oportuno, realizándose varios battonages para madurar-con sus propias lías, en busca de untuosidad y elegancia. Tras varios ejercicios de cata, se prepara el vino para su embotellado. Al ser un vino de alta calidad, se controlan y se minimizan al máximo los procesos de clarificación y filtración, para preservar su identidad. Una vez embotellado, se deja reposar y madurar en botella durante un mínimo de 6 meses, con el fin de ofrecer un vino blanco Xarel·lo con toda su expresividad. Ideal para maridar con crustáceos, mariscos con salsa, moluscos de concha o queso curado. Compra esta Luna Nueva en nuestra bodega online: la experiencia te encantará!

Temperatura recomendada de consumo: 10ºC.
>Grado alcohólico: 13%

Nota de cata del vino blanco Luna Nueva Xarel·lo 100%:
Vista: De color amarillo pálido, con reflejos verdosos y aspecto brillante.
Nariz: Destaca la mezcla de fruta blanca y fruta cítrica como la manzana verde. Aparece la retama, el romero, y un sutil toque de madera que nos recuerda la canela.
Boca: Amplio y estructurado, es fresco, con mucha fruta y un postgusto largo. El cuerpo y la estructura están muy bien integrados.