White Xarel·lo Eco

10,30 €
Impuestos incluidos

White es un vino blanco ecológico elaborado exclusivamente con xarel·lo de la D.O. Penedés de viejas viñas plantadas en suelos poco productivos, en la parte alta del Penedès. De concepción joven y afrutado, en nariz se presenta muy perfumado, potente, con recuerdos de hierbas aromáticas como el hinojo verde. La fruta varietal fresca, como la manzana verde, la pera y la piña tienen un gran protagonismo en nariz, con notas de flores blancas como el jazmín. Tiene un marcado final vegetal muy agradable, muy fresco y con ligeras notas minerales.

Premios y menciones:
James Suckling 2018: 92 puntos

Penedès
Cantidad

White es un vino monovarietal joven elaborado con Xarel·lo y muy bien trabajado. Ecológico y apto para veganos, la maceración pelicular prefermentativa se realiza en frío, y posteriormente tiene una crianza sobre sus lías, tras la fermentación a baja temperatura.

Graduación alcohólica: 12,5%
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
Producción limitada a un máximo de 20.000 botellas

Nota de cata:
Vista: de color amarillo pajizo brillante
Nariz: aromático y perfumado, perfumado y con aromas potentes. Records de hierbas aromáticas como el hinojo verde. Aromas a fruta blanca fresca, como la manzana verde, la pera y la piña tropical, con notas de flores blancas como el jazmín.
Boca: Muy fresco y agradable, con un marcado punto final vegetal. Ligeras notas minerales fruto de la tierra caliza donde nacen las viñas.

La Bodega MontRubí
La Bodega y viñedos MontRubí se encuentran en la población de Fuente-Rubí, en el Alt Penedès, a una altura de entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar. Las cepas se adentran en bosques profundos de pino mediterráneo y conviven en un entorno salvaje con sotobosques aromáticos, donde habitan jabalíes, liebres y el águila perdicera.

El nombre MontRubí fue creado en 1984, y hace alusión a una propiedad agrícola ubicada en El Avellà, dentro de la DO Penedès. Es aquí donde se refundó la bodega en un edificio de 1880 que hasta principios del siglo XX elaboraba vinos y aceites que se exportaban a Cuba. El vocablo Mont identifica su entorno natural y la viticultura de montaña y el vocablo Rubí sitúa su ubicación en el término municipal de Fuente-Rubí.

Viticultura sostenible
La bodega apuesta por la viticultura tradicional, sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Asimismo, han incorporado la tecnología para modernizar los procesos sin olvidar el respeto por la tierra. Trabajan los cultivos con tratamientos alternativos, por lo que producen uva sin ningún tipo de residuo, ni siquiera los autorizados en el cultivo ecológico.

Elaboración
Utilizan sulfitos en cantidades mínimas, y crían los vinos con sus propias lías, que actúan como antioxidante natural. Todos los procesos son manuales, desde la vendimia hasta la recepción y selección de la uva en la bodega, así como el pigeage, el batonage, el descube y el prensado.

Buscan, en definitiva, el equilibrio de las cepas con su entorno, con suelos cada vez más vivos y siguiendo directrices basadas en la biodinámica.

El objetivo de MontRubí
MontRubí elabora vinos con estilo propio de variedades autóctonas y mayoritariamente monovarietales. El objetivo final es producir vinos de gran personalidad, que transmitan su lugar de origen, con toda su complejidad.


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