Vall de Vinyes Rosat

6,50 €
Impostos inclosos

De la DO Terra Alta ens arriba aquest Vall de Vinyes Rosat 100% Garnatxa Negra. De gran potència aromàtica, predominen les olors a maduixa madura i flors petites, com la rosa o la violeta. En boca és potent, ampli i persistent, amb un record molt agradable a fruites vermelles que convida a fer un altre glop. 

Quantitat

Per què escollir Vall de Vinyes?
Perquè a banda d'estar situats en una excel·lent Denominació d'Origen, amb un clima i una pluviometria idònia, el que defineix per sobre de tot aquest celler és que respecten al màxim la tradició familiar. Tot i modernitzar la instal·lacions, segueixen conreant ells mateixos el raïm i produint el propi vi, tal com va transmetre l'avi Joaquim, i això fa que Vall de Vinyes pugui presumir de vins de qualitat.

Després de la maceració, es fa una fermentació a temperatura controlada durant 15 dies, fins aconseguir un grau d’entre el 12,5 i el 13% d’alcohol i un color rosat intens. Es filtra i s’embotella. El resultat és un vi rosat aromàtic, amb un bon color, saborós i amb una acidesa molt equilibrada. 

Nota de tast del vi rosat Vall de Vinyes Rosat DO Terra Alta
Vista: D’un color rosat més aviat intens, amb una llàgrima lleugera.
Nas: De gran potencia aromática, hi predominen les aromes a fruites vermelles, com la maduixa madura, i a flors, com les roses i les violetes.
Boca:  Amb una entrada potent, en boca és ampli i fresc, amb un record a notes afruitades que el fan llaminer. Amb un final persistent.

Maridatge: Apropiat per acompanyar qualsevol tipus de peix, així com carns blanques i vermelles. Ideal per arrossos mixtes i pastes. 

La història del Celler Andreu Roca
El Celler Andreu Roca Vaqué, fundada el 1950 per l’avi de la família Joaquím Roca Santjuan, es troba a Batea, a la comarca de la Terra Alta, un territori de secà on el conreu de les vinyes i la producció de vi té una tradició d'origen medieval.

Es tracta d'un celler familiar que en els últims anys s'ha adaptat, fent diverses reformes, per modernitzar i restaurar les tècniques d'elaboració, embotellament i conservació dels vins.

Les vinyes i la Denominació d'Origen Terra Alta
Les vinyes de Vall de Vinyes es troben a la comarca de la Terra Alta, al bell mig d'un paisatge espectacular i típic de la Mediterrània interior. El terrer conté textures variades, amb un bon drenatge, ric en sòls calcaris i pobres en matèria orgànica.

Situat entre els 350 i 550 metres d'alçada, es caracteritza per un clima mediterrani sec, de pluviometria escassa, amb abundant insolació i amb dos vents predominants: el Cerç, que prové de l'interior de la Vall de l'Ebre i el Garbí o vent de mar.

En definitiva, una zona privilegiada per obtenir un raïm sa, madur i amb caràcter, ja que els importants canvis de temperatura entre el dia i la nit durant la maduració del raïm ajuden a extreure el màxim d'aromes i gustos de les diferents varietats.


94 Elements

Referéncies escpecífiques