• Nou
D3 enòlegs Rosat
D3 enòlegs Rosat

D3 Enòlegs Rosat

11,95 €
Impostos inclosos

D3 Enòlegs Rosat és un vi elaborat amb un 60% de Prieto Picudo i un 40% d'Ull de llebre, és un vi rosat afruitat, amb una acidesa molt equilibrada i amb molta personalitat. En boca té una bona intensitat i gran elegància, amb un final de boca suau, rodó equilibrat i persistent. 

Recomanem obrir l’ampolla uns 10 minuts abans de consumir-la. 

Altres DO
Quantitat

  • Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
  • Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
  • Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

D3 Enòlegs Rosat

Elaborat amb un 60% de Prieto Picudo i un 40% d'Ull de llebre, és un vi rosat afruitat, amb una acidesa molt equilibrada i amb molta personalitat. 

Procedent de vinyes de més de 40 anys emparrades a una altitud de 770 metres a la zona de Benavente. En el procés d’elaboració es provoca una micro-maceració amb sagnat de llàgrima i fermentació controlada a uns 14ºC. Posteriorment, s’hi aplica un remogut sobre les seves mares fines durant més de 3 mesos. Això ens permetrà obtenir densitat i cos. Obtindrem un vi rosat amb una longevitat a l’entorn dels 2 anys. 

Nota de tast del vi rosat D3 Enòlegs:
Vista: Color rosat intens
Nas: Aromes alegres i potents a fruites vermelles i flors blaves
Boca: Bona intensitat i gran elegància, amb un final de boca suau, rodó equilibrat i persistent. 

Temperatura de consum: 6-8ºC. 
Graduació alcohòlica: 13% vol. 
Producció limitada
Recomanem obrir l’ampolla uns 10 minuts abans de consumir-la. 

Maridatge: Carn blanca, Pasta, Pizzes gourmet 

Gran anyada: un somni fet realitat
Gran Anyada neix l’any 1997 de la mà de 2 enòlegs inquiets i desperts, enamorats del bon vi i del bon saber fer: en Marià Bigordà pare i en Marià Bigordà fill. Junts, decideixen fer projectes propis aprofitant la infraestructura de cada celler,  tant a la vinya com a les instal·lacions del cellers. 

Als Marians els emocionen els projectes diferents i exclusius. La seva religió és no fer un producte més, sinó anar amassant, a poc a poc, cada projecte, cada terrer, cada collita i cada procés d’elaboració. Aquesta implicació minuciosa des del minut 0 els permet obtenir com a resultat uns vins i uns caves diferents, d’aquells que no se’n troben. 

22 projectes en 15 zones 
Actualment treballen en 22 projectes diferents repartits en 15 zones diferents de la península. No es deixen endur pel prestigi d’una DO o d’un celler, senzillament observen la vinya i el terrer, i a partir d’aquí comencen a treballar en el que acabarà sent un vi o un cava excepcional. 

El terrer i el cep 
Parteixen del terrer, busquen un bon terreny ja plantat de vinya i a partir d’aquí inicien el que acabarà sent el vi creat i elaborat pels Bigordà. Busquen ceps diferents, com ara un Samsó del Montsant que tingui un petit rendiment i per tant una molt bona qualitat, o un Verdejo fora de la DO, d’un terrer amb unes característiques molt concretes, encara que tingui un un rendiment per hectàrea més baix del que és habitual. O un Chardonnay o una Garnatxa que et deixen en “fora de joc” per la seva qualitat a la vinya, o un cava en què el carbònic “fa la migdiada” a l’ epiteli de la llengua… En definitiva, van a contracorrent, i quan tothom busca més producció per hectàrea, ells ens busquen menys, perquè saben que en el pot petit hi ha la bona confitura. 

Produccions limitades 
Treballen sempre des del sentiment i la passió, amb sensibilitat per la terra i per la natura però també per les persones i pels materials. No busquen en qualsevol cas, grans volums ni de productes ni de persones,  i molt menys de ventes. La seva màxima és no fer mai projectes que superin les 2.500 ampolles, i per això no venen a l'engròs, sinó que treballen amb petits clients, sovint clients finals, que comprenguin el seu projecte i el sàpiguen valorar com ells ho fan. 

Exclusivitat
No trobareu cap dels seus productes en les botigues. Només podreu tastar-los a restaurants de qualitat, com ara a Can Jubany, a la Fonda Xesc, als Casals, a l’Skina o a Clos Madrid entre d’altres. O al Celleret de la Marta, és clar! ;-)


100 Elements

Referéncies escpecífiques