Ot Negre

Ot és un vi negre jove de terrer. Per la peculiaritat de la seva elaboració ofereix una excel·lent combinació d’aromes primaris, tanins rodons suaus i la frescor d’un llarg recorregut. Amb marcat caràcter mediterrani. 

Vins El Cep, uns vins de Terrer: 
El vi de terrer és un vi produït en un entorn determinat d’extensió limitada i amb característiques pròpies. Les característiques que defineixen un terrer vinícola són el sòl i el subsòl, la insolació, les precipitacions, el vent i l’altitud, factors considerats idonis per a l’obtenció del millor raïm.

Elaboració de l’Ot Negre: 
Fruit del millor cupatge d’Ull de llebre, Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon de vinyes plantades entre el 1979 i el 1985.
La vinificació i l’elaboració es fan al propi celler per tal de garantir l’origen del raïm i un rigorós procés d’elaboració. Després de seleccionar els raïms es fa una verema manual en caixes. Fermentació i maceració amb les pells durant 12 dies.

Temperatura recomanada de consum: 14ºC 
Grau alcohòlic: 13% vol. 

Nota de tast:
Vista: Color robí amb llàgrimes marcades però ràpides.
Nas: Clarament apareixen els aromes naturals genuïns de les pròpies varietats. 
Boca: Destaca per la seva sedositat i pels seus tanins dolços i rodons.