3 Setmanes Negre

7,00 €
Impostos inclosos

3 Setmanes negre és un vi elaborat amb un 80% d’Ull de Llebre i un 20% de Garnatxa Negra, procedent de les vinyes que el Celler Carviresa té a Verdú, dins DO Costers del Segre, concretament dins la subzona de la Vall del Corb. És un vi aromàtic, d'entrada sedosa i golosa i d’intensitat moderada.

Costers del Segre
Quantitat

100% secure payments

Un cop el raïm entra el celler, macera, cada varietat per separat, amb les seves pells, i es deixa fermentar durant una setmana a una temperatura controlada d’entre 23 i 24 graus, en dipòsits d’acer inoxidable.

Un cop acabades les fermentacions, es deixa reposar en fred, i es procedeix a elaborar el cupatge, escollint el millor dels possibles per a cada anyada. Finalment, el cupatge es deixa reposar en dipòsits per tal que les dues varietats es barregin bé, i es procedeix a l’embotellat.

Grau alcohòlic: 14 %
Temperatura recomanada de consum: 12-15ºC.
Producció limitada a 10.000 ampolles.

Nota de tast del vi 3 Setmanes Negre DO Costers del Segre
Vista: D'un atractiu color robí brillant d’intensitat moderada.
Nas: Intens i decidit, seductor pels seus generosos aromes a fruita vermella, com la cirera i les fruites del bosc. Amb aromes finals més dolces, com ara la vainilla.
Boca: D'entrada sedosa i golosa, amb una refinada acidesa i un cos delicat, gràcies a la intensa concentració aromàtica. A mida que avança el seu pas per boca, guanya persistència i intensitat.

Maridatge: Ideal per acompanyar entrants i aperitius, carn vermella no molt potent (botifarra a la brasa, hamburguesa, salsitxes, ...), carn blanca (pollastre, conill,...), formatges semicurats, pizzes i pastes.

3 Setmanes: el nom
Internament, entre les persones que treballen al celler, sempre amb bon rotllo i bon humor, quan algú demana a la resta quant de temps falta per la poda, o per la verema, o per embotellar, etc. i la resta no ho saben, la resposta genèrica és “tres setmanes”, que és un termini de temps prudencial, ni massa ni massa poc. I tant fan servir aquesta expressió que ha acabat donant nom a un dels millors vins i vermut del celler: la gamma Tres Setmanes.

Carviresa: El Celler
L'origen de Carviresa, una dels cellers més antics de Catalunya, data de l'any 1870, amb arrels sòlides i un definit caràcter familiar, quan l’Antoni Secanell, avi d'un dels actuals propietaris del celler, amb una gran visió empresarial i de futur, va començar a vendre vi i vermut a doll en un celler situat a l'actual Plaça del Carme de Tàrrega (comarca de l’Urgell, Lleida).

El gran èxit i la qualitat dels seus productes el van portar ràpidament a expandir la comercialització a les ciutats veïnes, convertint-se a poc a poc en un celler de referència.

Poc després l’Antoni Secanell va unir esforços amb Miquel Costa, avi d'un altre dels actuals propietaris, que tenia les seves modestes instal·lacions vinícoles a l'Av. Catalunya de la mateixa ciutat.

L'any 1974, els nets de l’Antoni i del Miquel van constituir la societat CARVIRESA (C.A.R. VINÍCOLES REUNIDES S.A.), i van iniciar l’elaboració de nous cupatges i van obrir nous mercats. 

Als anys 80 i 90, van ampliar les instal·lacions amb el nou celler de Verdú i uns nous magatzems a Tàrrega, i juntament amb altres cellers de la zona i alguns vinicultors van ser impulsors de la Denominació d’Origen Costers del Segre, ratificada l’any 1988. 

Des d’aleshores els Secanell Costa no han deixat d’innovar, produint nous vins, vermuts i olis, i obrint nous canals de comercialització. 

La Denominació d’Origen Costers del Segre
La Denominació d’Origen Costers del Segre és un mosaic format per set territoris repartits al llarg de tota la conca del riu Segre i del Pirineu lleidatà amb l’objectiu d’agrupar i dotar d’entitat pròpia la vinicultura de les terres de Ponent.  

La DO Costers del Segre compta amb unes característiques pròpies i ben definides, com ara els sòls de composició calcària i un clima marcadament mediterrani, que presenta unes fortes oscil·lacions tèrmiques estacionals i diàries, fets que el fan ideal per al cultiu de la vinya.

La subzona de la Vall del Corb
La Vall del Riu Corb ha estat de ben antic terra de vinyes i bon vi. Compta amb uns terrenys calcaris i argilosos al fons de la vall i pedregosos a les parts altes. El clima es el mediterrani d’interior, amb una pluviometria lleugerament superior als 400 mm, amb hiverns molt freds i estius càlids i secs, però matisats per la presència diària de brisa del sud-est (marinada) que suavitza la temperatura i incrementa els nivells d’humitat. Aquest fet, juntament amb l’alçada, proporciona un període de maduració llarg i lent que ajuda a mantenir les aromes en els vins i que aquests tinguin una gran qualitat.


74 Elements

Referéncies escpecífiques