Nit Garnatxes Argila

12,50 €
Impostos inclosos

La Nit de les Garnatxes Argila és una Garnatxa Negra DO Montsant elaborada pel Celler de Capçanes. Vinyes conreades en un sòl d'argila. un vi molt mineral amb cos i estructura, de 14º i amb 4 mesos en bótes de roure francès noves de torrat mitjà i lleuger. Amb una excel·lent presentació i diversos premis i mencions, és un vi que has de conèixer i que repetiràs! Ideal per a fer una cata vertical amb altres Nits de les Garnatxes conreades en sòls diferents i observar com el sòl pot influir en el resultat final d'un vi. 

Premis i mencions:  
Concurs International Wine Awards 2020: Medalla d'argent
Gilbert & Gaillard International Challenge 2020: 90pts / Medalla d’or
Guía Peñín 2020: 91p + 5*
Guia de Vins de Catalunya 2019: 92p
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019: Medalla d'or

Montsant
Quantitat

Una garnatxa negra, potent i amb cos. Compta amb 4 mesos de criança en bótes de roure francès noves de torrat mitjà i lleuger. Producció limitada a 4.000 ampolles l’any. Elaborat pel Celler de Capçanes. Ideal per a fer una cata vertical amb altres Nits de les Garnatxes conreades en sòls diferents i observar com pot influir el sòl en el resultat final d'un vi. 

Nota de tast del vi Nit de les Garnatxes Argila 
Vista: Color de cirera picota intens. 
Nas: De forta intensitat aromàtica, apareixen notes de sotabosc un cop oxigenat. Complex i potent.
Boca: Amb un taní rústic i persistent que "s'enganxa" a la boca. 

Maridatge: Accepta tot tipus de maridatges, recomanat per a plats més intensos i carns.

Graduació alcohòlica: 14%
Temperatura recomanada de servei: entre 15 i 17º C.
Producció limitada a 4.000 ampolles l’any.

Elaboració
Elaborat 100% amb Garnatxa Negra de la població de Capçanes (DO Montsant) sobre sòl d'Argila. Terrenys en zona de llacs que han anat sedimentant per la presència d’aigua. El color roig ve donat per l’oxidació en sòls molt compactes, sense oxigen, on les plantes pateixen i busquen els camins per on es filtra l’aigua. És un sòl d’acidesa mitjana. 

La verema es fa manualment, en caixes de poca capacitat i a mitjans de setembre. La producció dels ceps és de 750 a 1000 gr. per cep

Un cop al celler, la fermentació es realitza a temperatura controlada d’entre 24 i 28ºC, i la maceració té una durada de 28 dies. Posteriorment es realitza la fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes de roure francès de 500 litres i s’aplica un suau filtrat.

Envelliment de 4 mesos en bótes de roure francès noves de 228 litres de torrat mitjà i lleuger.


99 Elements

Referéncies escpecífiques