Xavi

10,10 €
Impostos inclosos

Xavi és un vi  negre de la DO Montsant elaborat amb Garnatxa i Carinyena. És un vi elegant amb equilibri entre la vivacitat de la fruita madura i la complexitat de les vinyes calcàries del Priorat. Un vi de la terra amb 8 mesos de criança. Compra vins de la Terra!

Montsat
Quantitat

Elaborat pels Cellers Sant Rafael, una petita empresa fundada a principis del s. XIX a Pradell de la Teixeta (Priorat). L'actual generació, Xavier Peñas i Pilar Justo, han recuperat la Masia Sant Rafael, datada del s. XVIII, que han convertit en celler.  

Les vinyes, a tocar de la Masia, es troben a 350 - 425 metres d'alçada, i el cultiu es realitza en terrasses i en la pendent de la muntanya, amb una extensió total de 9 hectàries. Els ceps tenen entre 8 i 35 anys, i la producció per planta és inferior als 2 kg de raïm.  

Els vins del Montsant del Celler Sant Rafel respecten l'entorn natural i són de producció artesanal, amb l'aportació de les noves tecnologies per obtenir la màxima qualitat.  

Graduació alcohòlica: 14,5% vol.
Temperatura recomanada de consum: 16-17ºC
Producció limitada a 14.000 ampolles. 

Nota de tast del vi negre Xavi DO Montsant:
Vista: Color cirera madura, amb una llàgrima lenta. 
Nas: Aromes a mores, pruna, gerds i nabius. En una segona fase aromàtica hi trobem la pastisseria i la vainilla, el caramel, els torrefactes i els especiats.
Boca: Sedós, avellutat, es nota la fusta però no és gens pesada. Mineral i balsàmic. Persistència mitja, amb una lleu acidesa, és mineral i molt equilibrat.


88 Elements

Referéncies escpecífiques