14/02/20 No sé si us heu adonat que, entre els tresors del Celleret de la Marta, podeu trobar un binomi que és una autèntica delícia: els Deliris de Muscàndia, dels quals acaba de sortir la nova anyada i ja són tots dos ecològics.  

Es tracta del Deliri Floral i el Deliri Ancestral, dos productes bessons amb una elaboració molt particular: es parteix de mostos de Muscat de Frontignan de gra petit (85%) i Sauvignon Blanc (15%), ambdós originaris del Penedès. Les dues varietats es fermenten conjuntament en una tina d’acer inoxidable a temperatura controlada, per conservar totes les seves aromes florals.

Cap al final de fermentació, quan ja queden pocs sucres, s’embotella en ampolla de cava la meitat del most per tal que acabi la fermentació dins de l’ampolla i doni com a resultat el vi escumós Deliri Ancestral.

El most que resta dins el dipòsit s’embotella un cop acabi totalment la fermentació, i així serà com obtindrem un vi blanc net, aromàtic, fresc i Floral: el Deliri Floral. 

Dos germans bessons, que a més a més, ja són ecològics. Us recomanem que els tasteu plegats!