• Nou
Ampolla d'escumós Ancestral Leila
Ampolla d'escumós Ancestral Leila

Leila Ancestral

12,30 €
Impostos inclosos

Leila és un Ancestral blanc monovarietal procedent únicament de raïm de la varietat Muscat de gra petit, de la ma del Celler Can Casals, situat a la zona vitivinícola del Penedès, a Sant Esteve Sesrovires. Elaborat segons el mètode ancestral, amb una única fermentació, i cultivat sense herbicides ni insecticides ni sulfits. Es tracta d’un Ancestral natural sense sulfits i amb caràcter únic.

Cava
Quantitat

  • Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
  • Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
  • Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Leila, Brut Ancestral Natural
Leila és un Ancestral blanc monovarietal procedent únicament de raïm de la varietat Muscat de gra petit, de la ma del Celler Can Casals, situat a la zona vitivinícola del Penedès, a Sant Esteve Sesrovires. Elaborat segons el mètode ancestral, amb una única fermentació, i cultivat sense herbicides ni insecticides ni sulfits. Es tracta d’un Ancestral natural sense sulfits i amb caràcter únic.

El Celler Can Casals elabora els seus vins i caves amb respecte per l’entorn, sincerats per la manera de treballar-los, narradors del cercle viu que formen la vinya, el pagès i el celler. En definitiva, uns elaboradors de vins i caves únics.

Temperatura recomanada de consum: entre 6 i 8ºC.
Gradació alcohòlica: 11,5%
Producció limitada

Nota de tast del Leila Brut Ancestral
Vista: Color blanc pàl·lid brillant. 
Nas: La seva complexitat harmonitza el seu aroma de flors blanques com el gessamí i les roses. 
Boca: Afruitat, hi destaquen els gustos a préssec i a fruites de carn blanca, combinats amb una acidesa cítrica que recorda a la llima. 

Maridatge: Ideal per a aperitius, entrants i tapes

El Celler Can Casals
Les primeres referències a la història de les vinyes i del celler Can Casals remunten a l’any 1805. Amb més de 200 anys d’història vitivinícola a l’esquena, Can Casals va fer un pas endavant ampliant el celler original de la família i iniciant una nova etapa amb un projecte de futur sòlid i coherent basat en el retorn a l’esperit més genuí del saber fer vi. Actualment Can Casals és un celler jove, dinàmic, sostenible i ecològic, que ha sabut aprendre de l’experiència de tantes i tantes generacions i ha tornat a l’essència de la vinya i del celler, recuperant el saber fer d’abans i regalant-nos aquest Ancestral, elaborat igual que l’elaboraven al segle XIX. 

El terrer
Els productes de Can Casals són productes de terrer, elaborats sense fertilitzants químics, pesticides ni herbicides. El Muscat de gra petit amb què s’elabora el nostre Leila prové de la vinya anomenada Tudons, situada a Sant Esteve Sesrovires, dins la zona de la D.O. Penedès, un paisatge on davant hi trobem la serra de l’Ordal i al darrera l’imponent massís de Montserrat: un indret únic per l’elaboració de vins i caves. 

Leila, un Brut Ancestral genuí
Leila està elaborat segons el Mètode Ancestral, diferent del Mètode Tradicional. 

La diferència entre ells radica essencialment en el número de fermentacions al qual se sotmet. Mentre que amb el Mètode Ancestral el vi escumós s’elabora amb una única fermentació, amb el Mètode Tradicional (també anomenat Champenoise), se’n fan dues.

Amb el Mètode Tradicional, un cop acabada la primera fermentació es procedeix al tiratge, on es fan els cupatges de diferents varietats i s’hi afegeixen sucres i llevats per produir el CO2 dins l’ampolla.

Amb el Mètode Ancestral, en canvi, s’inicia la primera i única fermentació dins dels tancs d’acer inoxidable, i quan es considera que el most ja té la densitat adequada, s’embotella en l’ampolla definitiva per no perdre el carbònic. Així, s’aconsegueix un carbònic natural, lliure de sucres i sulfits afegits, fruit de la mínima intervenció humana.


50 Elements

Referéncies escpecífiques