GR5 Senders Xarel·lo
10,50 €
Impostos inclosos
El GR 5 és el sender que travessa els terrers on estan plantades les vinyes d’on resulta aquest vi. El Xarel·lo és la varietat reina de la zona, i en aquest terrer obté una bona estructura i capacitat d’envelliment. La vinya de Xarel·lo del terrer “El Pastor” reflecteix l’originalitat d’aquest vi pels seus espectaculars ceps vells, que ens regalen uns vins fins i elegants que copsen la identitat del terrer. Vi ecològic i vegà, amb un 20% del most fermentat en bota. Compra vi online al Celleret de la Marta i te'l portem a casa gratis!
Per obtenir aquest Xarel·lo de Terrer monovarietal, de la DO Penedès, nascut als Costers de l’Anoia, la verema es fa manualment en caixes de 20 Kg. Es fa una entrada ràpida i per gravetat al celler i a continuació s’aplica una curta maceració amb les seves pells. El premsat es fa a baixa pressió, amb una extracció de most flor del 50%. Un 20% del most fermenta en botes de roure francès durant 4 mesos, i el 80% restant en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada. Amb la mares més fines es fa un “batonage” tan en bota com al dipòsit. Així, obtenim aquest Xarel·lo 100%, de Terrer, de la DO Penedès, nascut als costers de l’Anoia.
Nota de tast de vi blanc GR5 Senders Xarel·lo
Vista: Color de palla net i brillant
Nas: Nas molt franc i delicat on s’aprecien notes de fruita blanca com la poma i pera.
Boca: Bon pas en boca, delicada riquesa de matisos en molt bona sintonia. Lleugers tocs herbacis, fonoll i una marcada acidesa. De llarg recorregut.
Temperatura recomanada de consum: 7-8ºC
Grau alcohòlic: 12,5% vol.
Vi ecològic i vegà
Vins El Cep, uns vins de Terrer:
El vi de terrer és un vi produït en un entorn determinat d’extensió limitada i amb característiques pròpies. Les característiques que defineixen un terrer vinícola són el sòl i el subsòl, la insolació, les precipitacions, el vent i l’altitud, factors considerats idonis per a l’obtenció del millor raïm.
Viticultura del Vi Blanc GR5 Senders Xarel·lo
Aquest vi procedeix de la vinya de Xarel·lo “El Pastor” del terrer de Can Prats, que Vins El Cep té situat a Sant Llorenç d'Hortons, als Costers de l'Anoia. Aquesta vinya de 2 ha. es cultiva seguint estrictament els principis de l’agricultura ecològica. Les vinyes es van plantar el 1984, amb un marc de plantació de 3.500 peus/ha. El sistema de formació és en vas tradicional, i el sòl calcari, de textura sorrenca i d’orientació Sud-est.
23 Elements
Referéncies escpecífiques
El GR 5 és el sender que travessa els terrers on estan plantades les vinyes d’on resulta aquest vi. El Xarel·lo és la varietat reina de la zona, i en aquest terrer obté una bona estructura i capacitat d’envelliment. La vinya de Xarel·lo del terrer “El Pastor” reflecteix l’originalitat d’aquest vi pels seus espectaculars ceps vells, que ens regalen uns vins fins i elegants que copsen la identitat del terrer. Vi ecològic i vegà, amb un 20% del most fermentat en bota. Compra vi online al Celleret de la Marta i te'l portem a casa gratis!