Brisat Parellada Vinya Martra

Elaboracio: Brisat Parellada Vinya Martra Ecològic

Verema manual en caixes de 15 kg. Desrapat i trepitjat. Fermentació alcohòlica en contacte amb les pells en dipòsit d’acer inoxidable. Un mes i mig de maceració, treballant mínimament el barret durant la fermentació per a una extracció òptima. Després del premsat, el vi passa per una criança de 6 mesos en fudre de roure francès.

Aquest període de criança contribueix a la complexitat i estructura del vi, incorporant matisos subtils de la fusta que complementen i enriqueixen el seu perfil aromàtic i gustatiu. El resultat és un vi que reflecteix la dedicació artesanal des de la vinya fins a la criança en fusta.

Temperatura recomanada de consum: 8ºC - 10ºC
Grau alcohòlic: 10,5% vol
Producció: 2300 ampolles.

Nota de tast:
Vista: Presenta un color groc-daurat.
Nas: Aromes a fruites cítriques, com l’aranja i altres notes com fulles de te verd i menta el qual aporten complexitat i frescor addicional. Alhora, subtils tocs de vainilla, resultat de la seva criança en roure, afegeixen una dimensió aromàtica única.
Boca: destaca la seva agilitat, donada per una bona acidesa. En conjunt, una harmonia entre la fruita fresca, la subtil fusta i la vivacitat que defineix aquest vi.

Maridatge: És un vi particularment versàtil amb amanides, marisc i peix a la brasa, pastes i pollastre al curri. Temperatura de servei, 8-10 ºC.