• Preu reduït
mi macabeu vi de mínima intervenció
mi macabeu vi de mínima intervenció

Mi Macabeu

12,50 €
11,25 € -10%
Impostos inclosos

Vi blanc de Mínima Intervenció
Vi blanc monovarietal elaborat únicament amb raïm Macabeu del Penedès. És l’essència mateixa del Macabeu, el mateix gra de raïm fet líquid i amb l’alcohol natural fruit de la fermentació amb els seus propis llevats

Elaborat amb la mínima intervenció, respectuós al 100% amb l’entorn.
Sense additius, sense filtrat, ecològic i vegà. Vi blanc de criança amb les seves mares.

Penedès
Quantitat

De fermentació natural i espontània i amb llevats indígenes, és de producció limitada a un miler d’ampolles. Pot presentar precipitats naturals i terbolesa.
Tap de suro i càpsula de cera, l’etiqueta està elabora amb paper reciclat i cordill natural cosit a mà.

És un vi considerat de criança, ja que fermenta i reposa amb les seves mares.

Graduació alcohòlica: 11,5%
Recomanació de servei: 4-5 °C.

Maridatge: És ideal com a acompanyament per a aperitius, arrossos, rostits, marisc, peixos blancs i formatges semi curats.

Nota de tast del vi blanc MI Macabeu Natural Castelo de Pedregosa
Vista: Color groc palla.
Nas: Notes de fruita tropical, cítriques i de mel.
Boca: Predominen els gustos varietals, és untuós, dens i ben equilibrat, amb una bona acidesa i una bona persistència

Castelo de Pedregosa, un celler amb passió

La família Pedregosa Castelo: passió i amor a una emoció
La família Pedregosa Castelo, formada pel Bartolomé i la Carmen i els seus 4 fills, són meitat cos i meitat ànima. Per aquest motiu, un somriure, una llàgrima o una expressió d’una mirada són capaces de mostrar pell enfora allò que senten pell endins. Amb el vi passa el mateix, per això allà on els ulls només veuen líquid dins una ampolla de vidre, el paladar hi aprecia aromes, records, inquietuds i, sobretot, la connexió a un paisatge. Aquesta és, si més no, la manera d’entendre el vi i el cava de la família Pedregosa Castelo, i d’estimar-lo. Per això són el que són: elaboradors de cava i de vi per amor a una emoció.

Castelo de Pedregosa, els inicis
Fundat l’any 1993 pel matrimoni Bartolomé Pedregosa i Maria del Carmen Castelo, Castelo de Pedregosa és un celler familiar que va començar sent una petita empresa. De la combinació dels seus cognoms, va néixer el nom del celler, amb l’anhel d’elaborar vins i caves de qualitat a un preu assequible. Per a la família Pedregosa, la relació amb els seus clients sempre ha estat molt important, i per això procuren que sigui molt pròxima i ofereixen un exquisit tracte personal. La seva filosofia des del principi és la del “Amici Plus Quam Clients”, és a dir, “Més que clients, som amics”.

A principis dels 90, amb una llarga experiència com a treballadors del sector, en Bartolo i la Carmen van decidir emprendre el seu viatge al Celleret de la Carmeta, ubicat als afores de Piera, on encara avui és el lloc de trobada de molts dels seus clients.

De Piera a Sant Sadurní
Deu anys més tard, i fruit d’una aposta decidida per l’agricultura ecològica que els reclamava més espai, decideixen traslladar la nau de producció a unes noves instal·lacions al polígon Can Ferrer, als afores de Sant Sadurní d’Anoia, cor de la DO Cava. Un projecte ambiciós que cercava obtenir la màxima funcionalitat i alhora respecte pel producte.

L’Escola Castelo de Pedregosa de Mali
El 2009, en Bartolomé i la Carmen van apostar per ser importants partícips d’un projecte social anomenat CCOng Ajuda, per la construcció de l’Escola Castelo de Pedregosa a la comuna rural de Hombori, a Mali.

El gran salt al gran celler
El 2013, amb l’empresa ja consolidada i amb un volum important de facturació en exportació, decideixen adquirir una finca a la carretera de Sant Sadurní a Sant Pere de Riudebitlles, on des d’aleshores treballen incansablement per acabar de construir un celler preciós i de grans dimensions apte per l’elaboració dels vins i caves, atendre els clients, organitzar tastos i fins i tot àpats per a grups amb ganes de tastar qualitat.

La passió de la família
D’acord amb la seva filosofia, treballen per transmetre la seva passió pel vi i pel cava a diferents països. Tot i que treballen bàsicament dins la DO Cava i Penedès, també fan col·laboracions amb la DO Priorat, fruit de la qual ha nascut el Nur i el Petit Nur.


27 Elements

Referéncies escpecífiques