Manar dos Seixas Blanc

15,90 €
Impostos inclosos

Manar dos Seixas Blanc es un  vi de la DO Ribeiro que ens trasllada als orígens de David Seijas. Amb un 85% de Treixadura, varietat estrella a la zona de Ribeiro, i mitja criança sobre les seves mares fines, la qual cosa li atorga unes notes de pa fresc i llevats. Records a llimona, préssec de vinya, poma Granny Smith, cañas de Carballiño, camamilla i gessamí. Compra vins d'autor al Celleret de la Marta.

Premis i mencions:  
Robert Parker 2020: 90 punts
Guia Peñin 2020: 93 punts

Altres DO
Quantitat

DO Ribeiro elaborat amb un 85% de Treixadura, varietat estrella a la zona de Ribeiro, un 8% de Godello, un 6% d’Albariño i un 2% de Loureino Blanc, totes les vinyes de 25-30 anys criades a la Vall del Miño. Els sòls de la zona són granítics, anomenats localment Porriño. La boira i la pluja són els elements característics de la climatologia de la zona. 

Elaborat amb una maceració prefermentativa en fred en dipòsits d’acer inoxidable de 5000L de doble camisa i a temperatura controlada, passen entre 6 i 8 mesos de criança sobre les seves mares fines, la qual cosa li atorga unes notes de pa fresc i llevats 

Graduació alcohòlica: 12,5%
Temperatura recomanada de consum: 10-12ºC.

Nota de tast: 
Llimona, préssec de vinya, poma Granny Smith, cañas de Carballiño, camamilla i gessamí

Maridatge:
Pop. Ourense té la fama d’atresorar els millors pops i pulpeiras. I qué millor que maridar-lo amb aquest vi? 

Aquest vi és un tribut als orígens gallecs d’en David Seijas. El seu cognom prové del terme Seixas, que en portuguès significa colom brau. El seu escut està representat per 5 coloms platejats sobre fons verd. La zona de Ribeiro està plena de termes o burgas que brollen del sòl. Aquest vi representa el Manar dels Seixas.

Els vins Gallina de Piel
Els vins Gallina de Piel és el projecte personal de David Seijas. Coneixereu aquest nom perquè ha estat el sommelier del Bulli durant molts anys, i ha escrit llibres, ha fet classes, conferències i s’ha deixat veure a la televisió i a la ràdio. 

Un bon dia va decidir continuar explicant històries embotellades. I d’aquí va néixer el projecte Gallina de Piel, actualment amb 4 vins de gran qualitat al mercat. 

L’objectiu de David Seijas i el seu equip és apropar el vi a la gent, compartir la felicitat de les petites ampolles i emocionar a través del vi. Per aconseguir-ho, recorren el territori a la recerca de petites joies vinícoles. D’aquesta manera, busquen i elaboren vins amb els millors elaboradors i posen en valor diferents estils i perfils elaboradors. 


98 Elements

Referéncies escpecífiques