• Preu reduït
  • Nou

White Xarel·lo Eco

10,30 €
9,27 € -10%
Impostos inclosos

White és un vi blanc ecològic elaborat exclusivament amb xarel·lo de la D.O. Penedès de velles vinyes plantades en sòls poc productius, a la part alta del Penedès. De concepció jove i afruitat, en nas es presenta molt perfumat, potent, amb records d'herbes aromàtiques com el fonoll verd. La fruita varietal fresca, com la poma verda, la pera i la pinya tenen un gran protagonisme en nas, amb notes de flors blanques com el gessamí. Té un marcat final vegetal molt agradable, molt fresc i amb lleugeres notes minerals.

Premis i mencions:
James Suckling 2018: 92 punts

Penedès
Quantitat

White és un vi monovarietal jove elaborat amb Xarel·lo i molt ben treballat. Ecològic i apte per a vegans, la maceració pel·licular prefermentativa es realitza en fred, i posteriorment té una criança sobre les seves lies, després de la fermentació a baixa temperatura. 

Graduació alcohòlica: 12,5%
Temperatura de servei: 8-10ºC.
Producció limitada a un màxim de 20.000 ampolles

Nota de tast:
Vista: de color groc palla brillant
Nas: aromàtic i perfumat, perfumat i amb aromes potents. Records d'herbes aromàtiques com el fonoll verd. Aromes a fruita blanca fresca, com la poma verda, la pera i la pinya tropical, amb notes de flors blanques com el gessamí.
Boca: Molt fresc i agradable, amb un marcat punt final vegetal. Lleugeres notes minerals fruit de la terra calcària on neixen les vinyes. 

El Celler MontRubí
El Celler i les vinyes MontRubí es troben a la població de Font-Rubí, a l’Alt Penedès, a una alçada d’entre 400 i 800 metres sobre el nivell del mar. Els ceps s'endinsen en boscos profunds de pi mediterrani i conviuen en un entorn salvatge amb sotaboscos aromàtics, on habiten porcs senglars, llebres i l'àguila perdiuera.

El nom MontRubí fou creat el 1984, i fa al·lusió a una propietat agrícola ubicada a L’Avellà, dins la DO Penedès. És aquí on es va refundar el celler en un edifici de 1880 que fins a principis del segle XX elaborava vins i olis que s'exportaven a Cuba. El vocable Mont identifica el seu entorn natural i la viticultura de muntanya i el vocable Rubí situa la seva ubicació al terme municipal de Font-Rubí. 

Viticultura sostenible
El celler aposta per la viticultura tradicional, sostenible i respectuosa amb el medi ambient. Alhora, han incorporat la tecnologia per a modernitzar els processos sense oblidar el respecte per la terra. Treballen els cultius amb tractaments alternatius, de manera que produeixen raïm sense cap tipus de residu, ni tan sols els autoritzats en el cultiu ecològic. 

Elaboració
Utilitzen sulfits en quantitats mínimes, i crien els vins amb les seves pròpies lies, que actuen com a antioxidant natural. Tots els processos són manuals, des de la verema fins a la recepció i selecció del raïm al celler, així com el pigeage, el batonage, el descubat i el premsat.

Busquen, en definitiva, l'equilibri dels ceps amb el seu entorn, amb sòls cada vegada més vius i seguint directrius basades en la biodinàmica.

L’objectiu de MontRubí
MontRubí elabora vins amb estil propi de varietats autòctones i majoritàriament monovarietals. L'objectiu final és produir vins de gran personalitat, que transmetin el seu lloc d'origen, amb tota la seva complexitat.


33 Elements

Referéncies escpecífiques