Marta Violet

El raïm prové del nord del Penedès, a 250 m d’altitud (el Muscat) i del Penedès central, a 150 m d’altitud (el Xarel·lo i el Macabeu), zones totes elles amb un clima mediterrani temperat. El sòl, argilós, té una bona permeabilitat i una bona capacitat de retenció de l’aigua. 

La collita es fa de manera manual al setembre: el Muscat i el Macabeu a principis de setembre i el Xarel·lo una mica més tard, a mitjans de setembre.

Després de seleccionar els raïms i bandejar els que no tenen una consistència suficient, el raïm es premsa amb una premsa pneumàtica. La fermentació de cada varietat es fa per separat per mantenir les seves característiques, a una temperatura controlada d’entre 15 i 18 ºC en dipòsits d’acer inoxidable. 

Finalment es tria el millor cupatge, que acostuma a ser un 70% de Muscat, un 15% de Macabeu i un 15% de Xarel.lo 15%.

Temperatura recomanada de consum: 6-8ºC.
Graduació alcohòlica: 12%
La producció anual és de 7.200 ampolles.

Nota de tast: 
Vista: De color groc pàl·lid, amb una llàgrima mitjana. 
Nas: En nas és fresc, hi destaquen les aromes florals i a fruita blanca.
Boca: En boca és equilibrat, gustós i saborós, amb un post gust amable i llarg.

Maridatge: ideal per acompanyar aperitius, ostres i mariscs. Adequat per maridar amb peixos, arrossos i fideuàs. També és un vi molt adequat per gaudir-lo entre àpats a copes.