Cava Varias Brut Reserva  està elaborat amb les varietats tradicionals del cava i un 10% de Chardonnay, té una criança de 2 anys. En boca presenta un pas melós, llarg i madur, amb un final amarg, cremós, molt elegant. Des del Celleret de la Marta te'l portem gratis a casa. Compra cava online

Premis i mencions:  
Guia Peñin 2022: 90 Punts
Guia Peñin 2022: 89 Punts  
Guia Peñin 2020: 88 Punts
Guia Peñin 2019: 89 Punts

Deliri Ancestral és un Escumós Ancestral Brut amb un 85% de Muscat de Frontignan i un 15% de Sauvignon Blanc. Edició limitada a 2.700 ampolles / any.

Un escumós ancestral és un vi amb bombolles, similar al cava, però elaborat d'acord amb el mètode ancestral, que, tot i ser un mètode molt antic, ara tot just s'està recuperant. El mètode ancestral aconsegueix un vi escumós amb una sola fermentació, a diferència del mètode tradicional (utilitzat pel Cava i el Champagne) que necessita dues fermentacions. D'acord amb aquest mètode, el most (suc de raïm) comença a fermentar en dipòsit i abans que acabi, s’embotella perquè acabi aquesta primera fermantació dins l’ampolla. Com que la fermentació converteix els sucres naturals del raïm en gas carbònic, obtenim un vi escumós fi i natural.

Xiu-Xiu Blanc ancestral és un vi escumós blanc elaborat amb raïm monovarietal de Xarel·lo ecològic, per Enlaire Vins, del celler Mas Gori, situat a la regió del Penedès, a Subirats (Barcelona). Elaborat amb Xarel·lo 100% segons el mètode ancestral, amb una única fermentació.En boca té una entrada suau, amb un carbònic lleuger i elegant. Refrescant i molt agradable en boca. De producció ecològica, sense sulfits ni sucres afegits

Tal com diu el Lluís Raventós, viticultor d’Enlaire Vins, “Al llarg de l’any treballem amb cura les nostres vinyes per obtenir un bon fruit, la base indispensable per aconseguir un vi viu i franc.”

Cava Brut Nature Reserva elaborat a Sant Sadurní d'Anoia. La segona fermentació, que és espontània, es realitza dins l'ampolla a temperatura controlada.

Deliri Ancestral Rosat és un vi escumós 100% Garnatxa Negra. Es tracta d’un vi de mínima intervenció, sense clarificar ni estabilitzar i amb una quantitat molt baixa de sulfits.

Un escumós ancestral és un vi amb bombolles, similar al cava, però elaborat d'acord amb el mètode ancestral, que ara tot just s'està recuperant. El mètode ancestral aconsegueix un vi escumós amb una sola fermentació. D'acord amb aquest mètode, el most comença a fermentar en dipòsit i abans que acabi, s’embotella perquè acabi aquesta primera fermentació dins l’ampolla. Com que la fermentació converteix els sucres naturals del raïm en gas carbònic, obtenim un vi escumós fi i natural.

Premis i mencions:
Barcelona Rosé 2024: Medalla Gran Or