Xavi Montsant

Xavi es un elegante equilibrio entre la vivacidad de la fruta madura y la complejidad de las viñas calcarias del Priorato. Un vino de la tierra con 8 meses de crianza
10,10 €

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Elaborado por Cellers San Rafael, una pequeña empresa fundada a principios del s. XIX en Pradell de la Teixeta (Priorat). La actual generación, Xavier Peñas y Pilar Justo, han recuperado la Masía San Rafael, fechada del s. XVIII, que han convertido en bodega. 

Los viñedos, junto a la Masía, se encuentran a 350-425 metros de altura, y el cultivo se realiza en terrazas y en la pendiente de la montaña, con una extensión total de 9 hectáreas. Las cepas tienen entre 8 y 35 años, y la producción por planta es inferior a 2 kg de uva. 

Los vinos del Montsant de la Bodega San Rafael respetan el entorno natural y son de producción artesanal, con la aportación de las nuevas tecnologías para obtener la máxima calidad. 

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Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Temperatura recomendada de consumo: 16-17ºC
Producción limitada a 14.000 botellas. 

Nota de cata del vino blanco Blanca DO Montsant:
Vista
: Color cereza madura, con una lágrima lenta.
Nariz: Aromas a moras, ciruela, frambuesa y arándanos. En una segunda fase aromática descubrimos la pasteleria y la vainilla, el caramelo, los torrefactos y los especiados.
Boca: Sedoso, avellutado, se nota la madera pero no es nada pesada. Mineral y balsámico. De persistencia media, con una leve acidez, es mineral y muy equilibrado.