El Sagal

Fruto del mejor coupage de la pequeña bodega Collbaix, en la DO Pla de Bages, obtenemos El Sagal, un vino tinto con cuerpo y estructura. Pruébalo en El Celleret de Marta!
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Collbaix, Bodega El Molí. DO Pla de Bages

El excepcional microclima de la comarca del Bages permite que el cultivo idóneo de viñas y olivos. En el Pla de Bages gozan de un clima mediterráneo de montaña, con lluvias escasas y una oscilación térmica anual bastante acusada. Las tierras son principalmente suelos franco-arcillosos.

La bodega El Molí mantiene un equilibrio entre la tradición y la modernidad. Se ha integrado en el entorno y se ha diseñado y pensado para mantenerse fiel con su compromiso de producción de calidad ecológica. Aprovechan al máximo las ventajas tecnológicas para hacer que la innovación se convierta tradición.

Producción ecológica:

A través del cultivo ecológico, respetan al máximo el suelo, la flora y la fauna autóctonas utilizándo sólo productos orgánicos. Este compromiso con el medio ambiente se extiende a todos los procesos de producción, elaboración y gestión de productos y viñedos. Un respeto con el entorno certificado por el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE).

En la finca cultivan 30.000 cepas de las variedades Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Macabeo y Picapoll, y 8.000 olivos de la variedad Arbequina, Todas ellas repartidas en 18 ha.

Vino tinto El Sagal:

Elaborado con un 36% de Garnacha Tinta, un 34% de Merlot, un 16% de Picapoll Negro y un 14% de Cabernet Franc. Premaceración a 4ºC durant 48 horas. Fermentación a 14ºC durante 22 días. Maceración de 30% del vino en barricas de segundo año durante tres meses. El resto, se trabaja sobre lías en depósitos durante cuatro meses. Clarificación y estabilizado en frío. Filtración ligera, y por lo tanto pueden aparecer pequeños precipitados al final de la botella. Criado 2 meses en botella antes de salir al mercado.

Temperatura recomendada de consumo: 16-18ºC.
Graduación: 14% Vol.
Producción limitada a 7.370 botellas / año.

Nota de cata del vino tinto El Sagal, DO Bages:
Vista: Vino de media capa colorante, con color intenso rubí con ribetes azulados.
Nariz: Aroma intenso y complejo con dominio de frutos rojos y hierbas aromáticas, notas balsámicas y recuerdos de toffe y vainilla.
Boca: Boca con entrada amplia y untuosa. Goloso y fresco. Retronasal a frutos de bosque y notas especiadas.