Glárima

El vino blanco Glárima está elaborado con Gewürztraminer (80%) y Chardonnay (20%), y tiene una relación calidad-precio immejorable. Cómpralo en El Celleret de la Marta!
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Bodegas Sommos DO Samontano.
El vino blanco Glárima procede de las Bodegas Sommos, en la DO Somontano, en el término municipal de Barbastro (Huesca). Cuenta con una propiedad 350 hectáreas repartidas en 5 fincas y dispone de los mejores sistemas de plantación. La bodega, de un diseño excepcional, es un proyecto enraizado en un terreno de viñedos del que emergen unos cubos de acero entrelazados, que proporcionan a la bodega el concepto de objeto cultural.
Cuenta con tres naves relacionadas directamente con el proceso de elaboración del vino: una para la elaboración, una para la crianza y una para el embotellado, y se aprovechan al máximo las condiciones térmicas, lumínicas y acústicas del lugar. La disposición de las naves es en forma radial, y en el centro cuenta con un lago artificial que define el modo de crecimiento futuro de la bodega y optimiza el proceso productivo. En el punto de unión de las tres naves nacen del terreno los espacios sociales y administrativos, compuestos por la asociación de tetraedros y octaedros, que generan una geometría singular. La nave de elaboración, con una altura de 27 metros, ha sido diseñada para poder emplear la gravedad para el movimiento de las uvas, mostos y vino, y evitar así los daños que produce el tradicional empleo de bombas.

Elaboración
Elaborado con Gewürztraminer (80%) y Chardonnay (20%), la uva procede de los viñedos de Finca Torresalas. Cuenta con un sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura y un sistema de poda en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre espiralado. La densidad de plantación es de 4.115 cepas/ha, y la producción tan solo de de 1.5 quilos por cepa.
La vendimia se realiza la 2a semana de Agosto durante la noche, entre las 00.00 y las 8:00 de la mañana para evitar las altas temperaturas del día. La uva se transporta a bodega immediatamente y se hace una selección rigurosa para desechar aquellos granos no deseados. A continuación se hace un prensado en fresco muy suave y un posterior desfangado. Una vez se ha obtenido la turbidez deseada, se conduce la fermentación de cada variedad por separado mediante método tradicional con control de temperatura a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar el “coupage” de las dos variedades. La uva obtiene una crianza sobre sus lías con “battonage” diario, durante 3 meses. 

Graduación alcohólica: 13 % vol.
Temperatura recomendada de consumo: 12º - 14º 

Nota de cata del vino blanco Glárima DO Somontano
Vista:  Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Intensidad media, aroma frutal, limpio, marcado carácter de las varietales que lo componen, matices de frutas exóticas y notas florales, de gran complejidad.
Boca: Suave en el encuentro, de vivacidad y estructura equilibradas, largo, y elegante en el postgusto.