Anhel Gran Reserva

Cava Muscàndia:
Las Cavas Muscàndia es una de las cavas más pequeñas de Sant Sadurní d'Anoia y que mantiene toda la esencia y tradición cavista del Penedès. Desde 2009, Eduard Viader lidera este proyecto, que nace del esfuerzo, la dedicación y la pasión por el mundo del cava. Muscàndia combina la tradición en la elaboración del cava con la frescura de la juventud de su autor. La producción es totalmente artesanal, así como el removido tradicional en pupitres y el degüelle. Fruto de este trabajo bien hecho, sus cavas han recibido varios premios y reconocimientos. 

Cava Anhel Blanc de Noirs Muscàndia Brut Nature Gran Reserva:
Este Anhel Blanc de Noirs es un monovarietal Pinot Noir 100% Brut Nature, cosecha del 2015. Está prensado de uva entera, sin maceración, es decir, vinificado como Blanc de Noirs. Criado durante más de 30 meses en rimas dentro de la cava, a más de 13 metros bajo tierra, a una temperatura constante a 16ºC. Tirada con tapón de corcho, que le aporta cremosidad y complejidad aromática. Aclarado manual en pupitres y degollado botella a botella. Sin adición de licor de expedición.

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Graduación alcohólica: 11,5% vol.
Temperatura recomendada de consumo: 5-7ºC
Edición limitada de 903 botellas. 

Nota de cata de Cava Anhel Blanc de Noirs Muscàndia Brut Nature Gran Reserva
Vista: Amarillo pálido con reflejos rosáceos pálidos. El gas carbónico forma corona y rosarios finos.
Nariz: Limpio. Aromático, con notas de frutos rojos que muestran la tipicidad del Pinot Noir. Aparecen notas de crianza, tostados y levadura.
Boca: Entrada suave, nada agresivo y con el carbónico bien integrado. Redondo, untuoso, bien estructurado. Complejo.