Solluna Priorat

Solluna és un excel·lent Priorat amb aromes intensos i gust profund. Amb fusta però de la que no fa nosa, marida amb carns vermelles i formatges curats. Compra'l ara!
11,30 €

Afegir al cistell

Més informació

El Celler Gran Clos i el seu enòleg Josep Àngel Mestre
El celler va ser fundat el 1995 per Josep M. Fuentes, que va recuperar vinyes velles bàsicament de Garnatxa i Carinyena. Posteriorment s’hi van plantar altres varietats.
Actualment el celler té 32 hectàrees de les millors vinyes del Priorat. Les vinyes més antigues tenen més de 100 anys. Recentment han estat classificats com a celler número 1 en una degustació a cegues entre companys, crítics, sumillers i jutges internacionals. El seu enòleg, Josep Àngel Mestre es va criar a Falset, la capital de D.O.Q. Priorat. La família Mestre produeix vins a la regió del Priorat des de fa més de 50 anys i va ser el seu intens amor pels seus voltants i el seu interès per la pràctica del vi que va fer que Josep Angel començés a estudiar tant la viticultura com l'enologia. S’ha format a la Universitat Rovira i Virgili i també ha estudiat l'elaboració de vins a França i ha assistit a nombroses jornades tècniques internacionals sobre les tècniques més noves de la professió. 

Les vinyes
El patiment de les vinyes, a través d'extrems de calor i de fred en els sòls de pissarra (Llicorella) fan que els raïm sigui realment molt apreciat. Les varietats de raïm negre més cultivades són la garnatxa, la garnatxa "peluda" i la carinyena. També disposen de petites plantacions de Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de llebre i Syrah. Els raïms blancs representen una petita proporció de la producció amb Garnatxa Blanca i Macabeu. 

El vi negre DOQ Priorat Solluna
D.O.Q. Priorat, elaborat amb Garnatxa, Carinyena i Merlot de la Finca Puig, el raïm provè de vinyes d’entre 25 i 35 anys. 
Després de fer una doble selecció dels raïms i de la conseqüent fermentació en dipòsits, passa un mínim de 10 mesos en barriques de roure francés. Posteriorment acaben d’envellir i d’arrodonir-se en criança en ampolla. 

Graduació alcohòlica: 14,5º
Temperatura recomanada de consum: 13-15ºC 

Nota de Tast del vi negre DOQ Priorat Solluna
Vista: Color cirera picota, ribet granatós fosc, capa alta i fina, amb una llàgrima lenta. 
Nas: Aromes intensos de fruita vermella i negra ben madura (mores, cireres…). Torrats intensos de la barrica que van sortint a poc a poc i que destaquen per sobre de les seves notes especiades (pebre, nou moscada) amb lleugers tocs làctics i fumants amb un fons mineral. 
Boca: Bona entrada en boca, amb un notable recorregut. Tanins vius i intensos i torrats polits. Golós, saborós, amb fines gotes amargues que acompanyen el seu toc especial. Bona acidesa i persistència. Final llarg. Postgust a fruita negra madura i retronassal amb tocs làctics i avainillats.