Jorn Nou Petit Negre

Amb una lleugera entrada dolça, és tànic, dens i avellutat, amb una acidesa equilibrada i gustos balsàmics. En una segona fase recorda lleument a l’olivada. Persistent.
7,95 €

Afegir al cistell

Més informació

Altavins Viticultors
Jorn Nou identifica la part del poble de Batea per on surt el sol. Aquest vi, en un sentit metafòric, representa el nou dia dels vins de la Terra Alta: un vi expressiu, intens, que manté les arrels d’aquesta terra alhora que destaca pel seu aspecte modern. 

El Celler
Altavins és un petit celler que forma part de la D.O. Terra Alta, una regió vitivinícola de tradició mediterrània i amb una història mil·lenària, en la que es produeixen vins fins, distingits pel seu ‘cos i ànima’ i per l’essència de les seves varietats tradicionals.

El Celler Altavins Viticultors fou creat l’any 2001 per Joan Bautista Arrufí i actualment té una producció limitada de 150.000 ampolles. La vocació vitícola d’ Altavins Viticultors dóna lloc a una viticultura peculiar, respectuosa amb el medi ambient i que permet la producció d’un raïm amb identitat pròpia. 

DO Terra Alta
La Denominació d’Origem Terra Alta compta amb un paisatge espectacular i típic de Mediterrani interior. El sòl de conreu conté textures variades, amb un bon drenatge, riques en roques calcàries i pobres en matèria orgànica. És una terra de vinyes, compresa entre 350 i 550 m d’altitud caracteritzada per un clima mediterrani sec, de pluviometria escassa, amb una abundant insolació i dos vents dominants, el Cerç, que prové d’interior, i el Garbí, que prové del mar.

La D.O. Terra Alta, és una zona privilegiada per obtenir un raïm sa, madur i amb caràcter. El règim hídric sec fa possible la baixíssima incidència de malalties fúngiques i permet el desenvolupament d’una viticultura més sostenible, i el Cerç permet la maduració natural de raïm al cep. A més a més, el caràcter del sòl arriba al raïm amb una concentració de minerals molt destacable, i els grans canvis de temperatura del dia a la nit durant la maduració del raïm ajuden a extreure el màxim d’aromes i gustos a les diferents varietats. 

Els vins
Altavins busca un vincle entre cada vi i el consumidor, sempre buscant la màxima qualitat. Fa un control estricte de les seves vinyes, valorant especialment l'edat, l'estat sanitari i la seva baixa producció. La verema sempre es fa de forma manual i el raïm arriba al celler en caixes, per evitar el trencament dels grans. 

Jorn Nou Petit Tinto DO Terra Alta
D.O.Terra Alta elaborat amb un 62% de Garnatxa Negra, un 18% de Merlot, un 10% de Samsó i un 10% de Sirah. La poda es fa d’acord amb el mètode tradicional, i s’extreuen 2,6 kg de raïm per planta. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura controlada de 24ºC. Té una breu maduració en ampolla abans de ser posat a la venta 

Grau alcohòlic: 14,5%
Producció limitada a 84.000 ampolles 

Nota de cata del Jorn Nou Petit Tinto DO Terra Alta: 
Vista: Color cirera picota, viu i brillant, amb una caiguda més aviat ràpida de la llàgrima.
Nas: Fruita vermella madura, com ara les mores, barrejat amb olors a terra argilosa. En una segona fase hi trobem espècies, el pebrot vermell, les olives negres i fins i tot la garrofa. Finalment, un cop s’ha obert, intuim la regalèssia, cafè i fumats. 
Boca: Amb una lleugera entrada dolça, és tànic, dens i avellutat, amb una acidesa equilibrada i gustos balsàmics. En una segona fase recorda lleument a l’olivada. Persistent. 

Maridatge: Vàlid per a un ampli ventall de menges, però recomanem especialment maridar-lo amb aus aus de corral i carns blanques ¡.