Poesia Negre Criança

Vi negre DO Catalunya dins la DO Tarragona. Elaborat amb Ull de Llebre i Merlot de vinyes velles, té una criança de 6 - 9 mesos. Un vi ple d'amor per un sopar romàntic!
6,80 €

Afegir al cistell

Més informació

Vins Padró, la bodega:
La bodega es va fundar l'any 1886 pels germans Joan i Daniel Padró, tot i que anteriorment, els avantpassats ja es dedicaven al cultiu de les vinyes i a l’elaboració de vi per al petit consum. La història de Vins Padró s’escriu al llarg de cinc generacions dedicades a la viticultura. Avui, la nova generació afegeix nous coneixements i noves tècniques enològiques que apliquen tant a l’elaboració del vi com a la cura de la vinya. L’àrea geogràfica on es troben les vinyes i el celler pertany a la Denominació d’Origen Tarragona, que és la denominació d'origen més antiga de Catalunya (ja en l'època romana  elaboraven vins per exportar-los a Roma). 

Les varietats:
Entre les varietats de raïm negre, l’Ull de Llebre és la varietat que més hectàrees ocupa per tal d’aconseguir vins negres i rosats de cos lleuger i afruitats. Posteriorment es va introduir el Merlot per aportar vins amb major finor i matisos aromàtics. El resultat són uns vins amb molta estructura i color, perfectes per a embotellar-los joves o amb criança en bótes de roure. Per elaborar aquest vi criança es fan servir les vinyes més velles per obtenir un vi de major intensitat que el jove.  

L’elaboració:
El most de cada varietat es fermenta per separat, en contacte amb les pells perquè prengui els tanins, durant uns 12 dies a una temperatura constant de 27ºC. Aquesta maceració permet extraure una bona estructura tànnica, un bon color i conservar alhora la personalitat pròpia de les varietats Ull de Llebre i Merlot. 

La criança:
Després de realitzar la fermentació malolàctica, el vi s’estabilitza en dipòsits d’acer inoxidable. La criança es produeix en barriques de roure americà i francès durant un període de 6 a 9 mesos. 

Graduació alcohòlica: 13% vol.
Temperatura recomanada de consum: 14-15ºC 

Nota de tast del vi negre Poesia Criança DO Catalunya:
Vista: De color cirera madura, granatós viu.
Nas: Aromes càlids de fruites vermelles madures, fosos amb fragàncies de vainilla i canyella. 
Boca: Destaquen els gustos de fruites silvestres que es mesclen amb notes de cacau, cafè i les lactones del roure. 

Maridatge: Combina molt bé amb carns vermelles, tot tipus de rostits, guisats i caça. També amb formatges curats i embotits ibèrics.