Collbaix Criança

Vi negre ecológic amb 12 mesos de cirança en bótes i 12 més en ampolla. Excel·lent cupagte amb predomi de Merlot. Tasta'l al Celleret de la Marta!
11,15 €

Afegir al cistell

Més informació

Collbaix, Celler El Molí. DO Pla de Bages

L’excepcional microclima de la comarca del Bages permet el cultiu idoni de vinyes i oliveres. Al Pla de Bages gaudeixen d’un clima mediterrani de muntanya mitjana, amb pluges escasses i una oscil·lació tèrmica anual bastant acusada. Les terres són principalment sòls franc-argilosos. 

El celler el Molí manté un equilibri entre la tradició i la modernitat. S’ha integrat en l’entorn i s’ha dissenyat i pensat per mantenir-se fidel amb el seu compromís de producció de qualitat i ecològica. Aprofiten al màxim els avantatges tecnològics per fer que la una innovació que esdevingui tradició. 

Producció ecològica

A través del cultiu ecològic, respecten al màxim el sòl, la flora i la fauna autòctones utilitzant només productes orgànics. Aquest compromís amb el medi ambient l'extenen a tots els procesos de producció, elaboració i gestió dels seus productes i vinyes. Un respecte amb l'entorn certificat pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). 

A la finca cultiven 30.000 ceps de les varietats Ull de llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Macabeu i Picapoll, i 8.000 oliveres de la varietat Arbequina, totes elles repartides en 18 ha. 

El vi negre Collbaix Cupatge Criança

Elaborat amb un 84% de Merlot, un 8% d’Ull de Llebre i un 8% de Cabernet Sauvignon. Premaceració a 8ºC durant 48h. Fermentació i maceració a 24ºC durant 14 dies. Clarificació i filtració lleugera. Per tal de no trencar l’equilibri d’aquest vi no s’ha estabilitzat, per tant poden aparèixer precipitats al final de l’ampolla. Criat durant 12 mesos en barrica de roure francès, romanès i americà. En ampolla, mínim 12 mesos abans de sortir al mercat.

Graduació: 15,38º
Temperatura recomenada de servei: 18ºC
Producció limitada a 20.500 ampolles / any

Nota de tast del vi negre Collbaix Cupatge Criança, DO Bages:
Vista: Vi de capa alta, vermell cirera amb rivets granats. Llàgrima marcada.
Nas: Aroma intens amb una base marcada de petits fruits negres (mora i cassís), amb notes balsàmiques i especiades amb records vius de toffe i torrefactes.
Boca: Vi amb entrada en boca amable, viu i fresc. Rodó, amb taní integrat i finor. Equilibrat, llaminer. En retronassal ressalta la fruita vermella i les herbes aromàtiques.

Recomanem decantar i obrir el vi una estona abans del seu consum per a que s’expressi en la seva plenitud. Evolucionarà bé els propers 4 anys.