El Sagal

Fruit del millor cupatge del petit celler de Collbaix, a la DO Pla de Bages, obtenim El Sagal, un vi negre amb cos i estructura.Tasta'l al Celleret de la Marta!
9,25 €

Afegir al cistell

Més informació

Collbaix, Celler El Molí. DO Pla de Bages

L’excepcional microclima de la comarca del Bages permet el cultiu idoni de vinyes i oliveres. Al Pla de Bages gaudeixen d’un clima mediterrani de muntanya mitjana, amb pluges escasses i una oscil·lació tèrmica anual bastant acusada. Les terres són principalment sòls franc-argilosos. 

El celler el Molí manté un equilibri entre la tradició i la modernitat. S’ha integrat en l’entorn i s’ha dissenyat i pensat per mantenir-se fidel amb el seu compromís de producció de qualitat i ecològica. Aprofiten al màxim els avantatges tecnològics per fer que la una innovació que esdevingui tradició. 

Producció ecològica

A través del cultiu ecològic, respecten al màxim el sòl, la flora i la fauna autòctones utilitzant només productes orgànics. Aquest compromís amb el medi ambient l'extenen a tots els procesos de producció, elaboració i gestió dels seus productes i vinyes. Un respecte amb l'entorn certificat pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). 

A la finca cultiven 30.000 ceps de les varietats Ull de llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Macabeu i Picapoll, i 8.000 oliveres de la varietat Arbequina, totes elles repartides en 18 ha. 

El Sagal

Elaborat amb un 36% de Garnatxa Negra, un 34% de Merlot, un 16% de Picapoll Negre i un 14% de Cabernet Franc. Premaceració a 4ºC durant 48 hores. Fermentació a 14ºC durant 22 dies. Maceració del 30% del vi en barriques de segon any durant tres mesos. La resta, es reballa sobre lies en dipòsit durant quatre mesos. Clarificació i estabilitzat en fred. Filtració lleugera, i per tant poden aparèixer petits precipitats al final del vi. Criat 2 mesos en ampolla abans de sortir al mercat.  

Temperatura recomanada de consum: 16-18ºC. 
Graduació: 14% Vol. 
Producció limitada a 7.370 ampolles /any.

Nota de tast del vi negre El Sagal, DO Bages:
Vista
: Vi de mitja capa colorant, amb color intens rubí amb rivets blavosos.
Nas: Aroma intens i complexe amb domini de fruits vermells i herbes aromàtiques, notes balsàmiques i records de toffe i vainilla.
Boca: Boca amb entrada àmplia i untuosa. Llaminer i fresc. Retronassal a fruits de bosc i notes especiades.