Collbaix Blanc

Elaborat amb un 80% Picapoll i un 20% de Macabeu, té una bona entrada en boca i és voluminós, llarg i persistent. Tasta vins de la terra del Bages al Celleret de la...
10,70 €

Afegir al cistell

Més informació

Collbaix, Celler El Molí. DO Pla de Bages

L’excepcional microclima de la comarca del Bages permet el cultiu idoni de vinyes i oliveres. Al Pla de Bages gaudeixen d’un clima mediterrani de muntanya mitjana, amb pluges escasses i una oscil·lació tèrmica anual bastant acusada. Les terres són principalment sòls franc-argilosos. 

El celler el Molí manté un equilibri entre la tradició i la modernitat. S’ha integrat en l’entorn i s’ha dissenyat i pensat per mantenir-se fidel amb el seu compromís de producció de qualitat i ecològica. Aprofiten al màxim els avantatges tecnològics per fer que la una innovació que esdevingui tradició. 

Producció ecològica

A través del cultiu ecològic, respecten al màxim el sòl, la flora i la fauna autòctones utilitzant només productes orgànics. Aquest compromís amb el medi ambient l'extenen a tots els procesos de producció, elaboració i gestió dels seus productes i vinyes. Un respecte amb l'entorn certificat pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). 

A la finca cultiven 30.000 ceps de les varietats Ull de llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Macabeu i Picapoll, i 8.000 oliveres de la varietat Arbequina, totes elles repartides en 18 ha. 

El vi blanc Collbaix DO Bages

Elaborat amb un 80% de Picapoll i un 20% de Macabeu, se seleccionen els millors grans de raïm en una taula de selecció i a continuació es produeix una premaceració a 4ºC durant 48 hores. Posteriorment se sotmet a una maceració pel·licular en premsa durant 12h i finalment la fermentació es produexi a 14ºC durant 22 dies. Els 3 mesos posteriors es treballa sobre les lies per tal de donar-li cos i estructura, i finalment es fa la clarificació i estabilització en fred i una filtració lleugera. Com que la filtració és lleugera per mantenir al màxim l’essència del vi, poden aparèixer precipitats al cul de l’ampolla. Criat en ampolla 2 mesos abans de sortir al mercat.

Graduació: 12,6º
Temperatura recomenada de servei: 10ºC
Producció limitada a 7,850 ampolles / any

Nota de tast del vi blanc Collbaix, DO Bages:
Vista: Vi de color groc llimona amb reflexes verdosos.
Nas: Aroma intens de fruita tropical (pinya en almívar) i de polpa blanca (poma i pera), amb tocs de flor blanca (taronger) i records d’herbes aromàtiques (flor de romaní) i cítrics.
Boca: Vi amb bona entrada, voluminós, llarg i persistent. Fresc, amb bona acidesa. Post-gust cítric i afruitat.