Glárima

El vi blanc Glárima està elaborat amb Gewürztraminer (80%) i Chardonnay (20%), i té una relació qualitat-preu immillorable. Tasta'l al Celleret de la Marta, t'encantarà!
5,95 €

Afegir al cistell

Més informació

Bodegues Sommos DO Samontano
El vi blanc Glárima procedeix dels Cellers Sommos, a la DO Somontano, al terme municipal de Barbastro (Osca). Disposa d'una propietat 350 hectàrees repartides en 5 finques i compta amb els millors sistemes de plantació. El celler, d'un disseny excepcional, és un projecte arrelat en un terreny de vinyes del que emergeixen uns cubs d'acer entrellaçats, que proporcionen al celler el concepte d'objecte cultural.
Compta amb tres naus relacionades directament amb el procés d'elaboració del vi: una per a l'elaboració, una per a la criança i una per a l'embotellament, i s'aprofiten al màxim les condicions tèrmiques, lumíniques i acústiques de l'indret. La disposició de les naus és en forma radial, i en el centre compta amb un llac artificial que defineix la manera de creixement futur del celler i optimitza el procés productiu. En el punt d'unió de les tres naus neixen del terreny els espais socials i administratius, compostos per l'associació de tetraedres i octàedres, que generen una geometria singular. La nau d'elaboració, amb una alçada de 27 metres, ha estat dissenyada per poder emprar la gravetat per al moviment de raïm, most i vi, i evitar així els danys que produeix la tradicional ocupació de bombes.  

Elaboració
Glárima està elaborat amb Gewürztraminer (80%) i Chardonnay (20%), el raïm procedeix de les vinyes de Finca Torresalas. Compta amb un sistema de conducció espatllera de 1.80 mts d'alçada i un sistema de poda en cordó unilateral royat, conduït sobre filferro espiral. La densitat de plantació és de 4.115 ceps / ha, i la producció tan sols de de 1.5 quilos per cep.
La verema es realitza la 2a setmana d'agost durant la nit, entre les 00.00 i les 8:00 del matí per evitar les altes temperatures del dia. El raïm es transporta a celler immediatament i es fa una selecció rigorosa per rebutjar aquells grans no desitjats. A continuació es fa un premsat en fresc molt suau i un posterior desfangat. Un cop s'ha obtingut la terbolesa desitjada, es condueix la fermentació de cada varietat per separat mitjançant mètode tradicional amb control de temperatura a 14ºC en dipòsits d'acer inoxidable. Després de la fermentació alcohòlica es procedeix a realitzar el "cupatge" de les dues varietats. El raïm obté una criança sobre les seves mares amb "battonage" diari, durant 3 mesos.  

Graduació alcohòlica: 13% vol.
Temperatura recomanada de consum: 12º - 14º.  

Nota de tast del vi blanc Glárima DO Somontano
Vista: Groc pàl·lid amb reflexos verdosos.
Nas: Intensitat mitjana, aroma afruitat, net, marcat caràcter de les varietals que el componen, matisos de fruites exòtiques i notes florals, de gran complexitat.
Boca: Suau en l'entrada, de vivacitat i estructura equilibrades, llarg, i elegant en el postgust.